みそミートソーススパゲティ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
お味噌味のちょっぴり和風なミートソース。煮込み時間が少なくてもまろやかなコクがでてとっても美味しく仕上がります♪
材料（4人分 ）
- スパゲティー320g
- 合い挽肉180g
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1/2
- トマト缶 (水煮)1缶(400g)
- 赤ワイン大さじ2
- 味噌大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- 塩・こしょう少々
- 大葉(青じそ)10枚
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 2
深めのフライパンににんにくとオリーブオイルを弱火で熱し、香りがたってきたら玉ねぎとにんじんを加えて中火にし、透き通るまで炒める。 合挽き肉を加えてポロポロになるまでさらに炒める。
- 3
赤ワインと味噌を加えて炒め合わせ、 トマト缶を加えて10分ほど煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 4
茹でたスパゲティをお皿に盛りつけ、のみそミートソースをかける。 千切りした大葉をのせる。
レシピID
106059
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」