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大好きなミモザの花に見立てたミモザサラダ。真っ赤で酸味のあるトマトともよく合います。 トマトとお味の相性が良い味噌ベースのドレッシングで仕上げました。
トマトは8等分のくし切りにして、お皿に盛りつける。
ゆで卵は殻をむき、白身と黄身にわけてそれぞれみじん切りにする。
A みそ大さじ1/2〜、酢大さじ1/2、プレーンヨーグルト大さじ1、レモン汁小さじ1/2、蜂蜜小さじ1をよく混ぜ合わせ、1の上にかけ、みじん切りにしたゆで卵をちらす。
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レシピID:106072
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂