インゲンの塩麹きんぴら
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
春〜夏にむけて旬となるインゲンを使って、ササッと作れる一品♪ 作り置きの塩麹で仕上げました。シャキシャキの食感を楽しみたいので、なるべく手早く仕上げます。
材料（2人分 ）
- さやいんげん100g(1袋)
- ごま油大さじ2/3
- 酒大さじ1
- 塩麹大さじ1/2
- 白ごま大さじ1
- 塩少々
作り方
- 1
サヤインゲンは斜め細切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、をサッと炒める。全体に油がまわったら酒、塩麹加えて炒め合わせて火をとめる。味見をして、塩で味を調整し、白ごまをふる。
レシピID
106103
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」