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    インゲンの塩麹きんぴら

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    春〜夏にむけて旬となるインゲンを使って、ササッと作れる一品♪ 作り置きの塩麹で仕上げました。シャキシャキの食感を楽しみたいので、なるべく手早く仕上げます。

    材料2人分

    • さやいんげん
      100g(1袋)
    • ごま油
      大さじ2/3
    • 大さじ1
    • 塩麹
      大さじ1/2
    • 白ごま
      大さじ1
    • 少々

    作り方

    • 1

      サヤインゲンは斜め細切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、をサッと炒める。全体に油がまわったら酒、塩麹加えて炒め合わせて火をとめる。味見をして、塩で味を調整し、白ごまをふる。

    レシピID

    106103

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History