お野菜シャキシャキの五目きんぴら

45

2015.01.13

分類副菜

調理時間: 45分

ID 123343

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お野菜が沢山摂取出来る五目きんぴらです。

きんぴら フライパン ごま ごぼう シニア いんげん にんじん れんこん ストウブ おもてなし こんにゃく 出汁 おふくろの味 牛肉 調味料 野菜 鷹の爪

    材料

    4人分(6人分)
    牛肉薄切り 200g
    ごぼう 100g
    人参 50g
    蓮根 100g
    蒟蒻 1/2丁
    A
    出汁醤油 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    いりごま 大さじ2
    輪切り鷹の爪 適量
    いんげん 120g

    作り方

    ポイント

    フライパンよりストウブ鍋の方がお野菜がシャキシャキで味が美味しいように思います。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 牛肉は1cm幅に切る
      牛蒡はよく洗って3cm長さに切り その長さで千切りにし10分くらい水に浸けザルにあげる
      人参も千切りで10分くらい水に浸けザルにあげる
      蓮根は2mmくらいにスライスして酢水に浸けザルにあげる
      蒟蒻は5mm×2cmくらいの大きさに切り下茹でしザルにあげる
      いんげんは3cmの長さに切る
    2. ストウブ鍋を熱して牛肉を炒める
    3. 蒟蒻を加えて更に炒める
    4. 牛蒡 人参 蓮根を加えて炒める
    5. A

      出汁醤油 大さじ2、砂糖 大さじ3、みりん 大さじ2、酒 大さじ2

      の調味料と鷹の爪を入れて中火で水分がなくなるまで炒める
    6. いんげん いりごまを加えてひと混ぜしたら蓋をして火を消す
    7. 10分くらい放置してできあがり
    29 179

    コメント・感想 Comment

    Shigeko T. さん
    2021.05.27 22:45

    根菜がシャキシャキしてとても美味しかったです!シャローラウンド26で少し多めに作りました。常備菜にしたいです。manngoレシピひとつひとつ制覇していきますね♡

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2021.05.28 05:08:37

    Shigeko Tさん、嬉しいコメントをありがとうございました。これからもよろしくお願いします。

    Keiko Shio さん
    2018.10.15 18:58

    とにかく美味しかったです!子供が苦手なインゲンを抜きましたので色味が茶色くなってしまいましたが… 鷹の爪を抜いたら子供も喜んでパクパク食べました。 白ご飯の上に乗せたら堪らない美味しさでした!

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2018.10.15 20:40:14

    Keiko Shioさん うれしいコメントをありがとうございます。作り置き、お弁当にも役立つと思います、

    Jin さん
    2018.02.07 05:46

    お使いの材料に有る、出汁醤油はスーパーで販売してますか?

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2018.04.11 15:24:22

    Jinさん お返事が遅くなり申し訳ございません。 出汁醤油、私はシュガーレディの四季のだしの素を使っています。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    おもてなし×きんかん(35) フライパン×厚切りベーコン(31) シニア×受験生(14) 野菜×ワンパン(9) にんじん×スペイン料理(7) 酢×マヨソテー(7) ごま×簡単スイーツ(6) 米×三温糖(4) いんげん×黒ごま(3) おふくろの味×お土産(3) きんぴら×黒砂糖(3) こんにゃく×麺類(3) ごぼう×黒糖(3) れんこん×黄パプリカ(3) ストウブ×黒酢(3) 出汁×黄パプリカ(3) 牛肉×黒糖(3) 調味料×鶏肉のおかず(3) 鷹の爪×黒酢(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「きんぴら 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは