いんげんの生姜きんぴら

材料4人分（４人分）

• いんげん
  350g
• 新生姜
  25g
• ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  出汁醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• すり胡麻
  適量

作り方

• 下準備
  新生姜はよく洗って千切りにする インゲンは3cm長さに切る

• 1

  ストウブ鍋を熱してごま油を入れて いんげんと新生姜を炒める

  
• 2

  A 砂糖大さじ2、出汁醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて炒め煮にする いんげんがしんなりしたら蓋をして火を消し 3分くらい放置する

  
• 3

  水分が出ているので再び火をつけて 水分を蒸発させてできあがり

  
• 4

  器に盛りすり胡麻をふる

ポイント

いんげんによって筋取りが必要なものもあるので 注意してください。 お好みで鷹の爪を入れてください。

作ってみた！

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