副菜
いんげんの生姜きんぴら
投稿日2015/07/23
更新日2015/07/23
調理時間15分
旬のいんげんを旬の新生姜たっぷりできんぴらにしました。 ストウブウォックで調理しました。
材料4人分（４人分）
- いんげん350g
- 新生姜25g
- ごま油大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A出汁醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- すり胡麻適量
作り方
ポイント
いんげんによって筋取りが必要なものもあるので 注意してください。 お好みで鷹の爪を入れてください。
- 準
新生姜はよく洗って千切りにする インゲンは3cm長さに切る
- 1
ストウブ鍋を熱してごま油を入れて いんげんと新生姜を炒める
- 2
A 砂糖大さじ2、出汁醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えて炒め煮にする いんげんがしんなりしたら蓋をして火を消し 3分くらい放置する
- 3
水分が出ているので再び火をつけて 水分を蒸発させてできあがり
- 4
器に盛りすり胡麻をふる
レシピID
129874
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。