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いんげんの生姜きんぴら

15
きんぴらの
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2015.07.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID129874

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のいんげんを旬の新生姜たっぷりできんぴらにしました。
ストウブウォックで調理しました。

きんぴら 千切り 和食 ごま 味醂 いんげん ヘルシー ストウブ 時短 シニア 生姜 出汁 ごま油

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材料4人分(4人分)
いんげん 350g
新生姜 25g
ごま油 大さじ1
A
砂糖 大さじ2
A
出汁醤油 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
すり胡麻 適量
作り方
Point!
いんげんによって筋取りが必要なものもあるので 注意してください。 お好みで鷹の爪を入れてください。
  1. 新生姜はよく洗って千切りにする
    インゲンは3cm長さに切る
  2. ストウブ鍋を熱してごま油を入れて
    いんげんと新生姜を炒める
  3. A

    砂糖 大さじ2、出汁醤油 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

    を加えて炒め煮にする
    いんげんがしんなりしたら蓋をして火を消し
    3分くらい放置する
  4. 水分が出ているので再び火をつけて
    水分を蒸発させてできあがり
  5. 器に盛りすり胡麻をふる
4 37
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2017.07.09 15:30

生姜のアクセントがおいしいですね

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