夏になると必ず作るとうもろこしご飯♪ 芯と一緒にお米を炊くことで香りと味をうつし、炊き終わってからトウモロコシの粒を加えると、トウモロコシのジューシーな食感が楽しめます☆
とうもろこしは長さを3等分にし、写真のようにまな板の上に立てて置き、包丁で粒の根元からこそげるようにそぎおとす。 (こうすると簡単に粒をそぎおとすことが出来ます)
炊飯器にといだお米、酒、普通の水加減でセットし、とうもろこしの芯を上にのせて炊く。 (みいさんは、そぎおとした粒は一緒に炊きこみません。) ※写真はお米8合、トウモロコシ3本で炊いています。
炊き終わったらとうもろこしの芯をのぞいて、粒を加え、再び炊飯器のフタをしめ、3〜4分ほど蒸らしてからしゃもじで混ぜ合わせる。
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ とうもろこしの芯からは よい“おだし”が出るので、スープやご飯を作る時には一緒に炊き込むのがオススメです!
レシピID:106132
更新日:2013/09/03
投稿日:2013/09/03