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お野菜たっぷりクリスマスホワイトシチュー

  • 2013.09.03

  • 106176
    お野菜たっぷりクリスマスホワイトシチュー
    お野菜たっぷりクリスマスホワイトシチュー

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    もうすぐクリスマス☆
    たっぷりのお野菜と鶏肉が入ったあったかホワイトシチューのレシピです。
    にんじんは星型でぬき、ブロッコリーを添えてクリスマス色に仕上げました♪

    材料(4人分 )

    1枚
    2個
    1/2本
    2個
    1/2株
    20g
    大さじ4
    400cc
    1枚
    1個
    大さじ1/2
    600cc
    各少々

    作り方

    1

    鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう(分量外)を少々ふる。
    じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
    にんじんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして星型でぬく。
    ブロッコリーは小房にわける。

    2

    鍋にバターを溶かし、の鶏肉を炒めて表面の色が変わったら、ブロッコリー以外の野菜を加えて炒め、全体に油がまわったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

    3

    水、コンソメ、ローリエを加えて煮て、沸騰したら中火で15分煮る。

    4

    白味噌を溶き入れ、牛乳を加えて5分程煮込み、別の鍋で塩茹でしたブロッコリーを加え、塩とこしょうで味を調整する。

    ポイント

    かくし味に白味噌(普通のお味噌でも可)を加えてコクと旨味をプラス。ほっと出来る優しい味わいに仕上げています。

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