お野菜たっぷりクリスマスホワイトシチュー

鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょう（分量外）を少々ふる。 じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 にんじんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして星型でぬく。 ブロッコリーは小房にわける。

鍋にバターを溶かし、の鶏肉を炒めて表面の色が変わったら、ブロッコリー以外の野菜を加えて炒め、全体に油がまわったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまでしっかり炒める。

水、コンソメ(固形)、ローリエを加えて煮て、沸騰したら中火で15分煮る。

白味噌を溶き入れ、牛乳を加えて5分程煮込み、別の鍋で塩ゆでしたブロッコリーを加え、塩とこしょうで味を調整する。