レシピサイトNadia
    副菜

    にらと海苔のしっとりふりかけ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    お気に入り

    11

    作るといつもいつも「おいしい!」「にらをこんな風に食べるのは初めて!」「レシピ教えて!」と大好評♪ご飯がすすみます。何度も作って色々な組み合わせを試してみて、このレシピに落ち着きました。

    材料4人分4人分

    • ニラ
      1束(100g)
    • 生姜
      小さじ1/2(すりおろし)
    • ごま油
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 薄口醤油
      大さじ1
    • 醤油
      ほんの少し
    • のり
      2枚
    • 白ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◇ ニラは・・・カロテンやビタミンB1、C、Eなどが豊富に含まれています。 ニラ独特の香り成分でもある硫化アリルは、疲労回復にも効果的な栄養素であるビタミンB1の吸収を高める効果があります。

    • 1

      ニラは7mmほどの長さに切る。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、ニラを加えて手早く炒め合わせたら、みりん、薄口醤油を加えて炒める。

    • 3

      火をとめて、小さくちぎったのりと白ごまを加える。

    レシピID

    106186

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History