副菜
にらと海苔のしっとりふりかけ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
作るといつもいつも「おいしい!」「にらをこんな風に食べるのは初めて!」「レシピ教えて!」と大好評♪ご飯がすすみます。何度も作って色々な組み合わせを試してみて、このレシピに落ち着きました。
材料4人分（4人分）
- ニラ1束(100g)
- 生姜小さじ1/2(すりおろし)
- ごま油大さじ1
- みりん大さじ1
- 薄口醤油大さじ1
- 醤油ほんの少し
- のり2枚
- 白ごま大さじ1
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◇ ニラは・・・カロテンやビタミンB1、C、Eなどが豊富に含まれています。 ニラ独特の香り成分でもある硫化アリルは、疲労回復にも効果的な栄養素であるビタミンB1の吸収を高める効果があります。
- 1
ニラは7mmほどの長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、生姜を炒め、ニラを加えて手早く炒め合わせたら、みりん、薄口醤油を加えて炒める。
- 3
火をとめて、小さくちぎったのりと白ごまを加える。
レシピID
106186
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」