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春キャベツたっぷり回鍋肉

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106216

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

春キャベツがたっぷり入った回鍋肉(ホイコーロー)♪

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材料(4人分 )
豚バラ肉 200g
春キャベツ 1/2個
ピーマン 4個
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1弱
生姜 (☆すりおろす) 1/2かけ分
にんにく (☆すりおろす) 1片分
甜麺醤 (☆(味噌でも可)) 大さじ2
豆板醤 (☆) 小さじ1
酒 (☆) 大さじ1
作り方
Point!
  1. 豚バラ肉は塩こしょうで下味をつけたあと、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンにごま油を大さじ1熱し、春キャベツをサッと炒め、全体に油がまわったら一度お皿などに取り出す。
  3. のフライパンで豚肉き、☆を加えて取り出したキャベツを加え、ピーマンも加えて全体を混ぜながら炒め合わせる。
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