Kotoe's Kitchen

東京都生まれ。料理好きの父の影響で、子供のころより「キッチンでお手伝い」の日々を過ごす。結婚後、家族の健康管理を目標に、野菜を中心としたレシピ作りを始める。 2004年にジュニア野菜ソムリエ、2008年に野菜ソムリエ、パンアドバイザー(日本野菜ソムリエ協会認定)の資格を取得。 多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室を主宰。企業のレシピ開発や雑誌や書籍へのレシピ、メニュー提案、各種イベント、セミナーでの講師活動など幅広く行う。

アメリカンライフスタイル「衣・住・食・職・車」を、美しい写真主体にお伝えする専門書「CAL」の『CAL Diner』でレシピ連載中。 また、キャンプ道具にフォーカスした専門書「C amp Goods Magazine」の焚火で楽しむ「CAMP gohan」コーナーでも連載中。