肉詰めジャックランタン
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間40分
前回のハロウィンのカボチャを使った料理と少しレシピを変えました。起源はハンガリー料理からディルを使いサワークリームなどのソースと供に頂くのがハンガリースタイル。美味しいくてパーティーにぴったりです。
材料（4個分 ）
- 【野菜たっぷりの肉詰めの材料と 分量 】
- @合い挽き肉150g
- @ヤマサ特選生(なま)しょうゆ 小さじ2
- @みりん大さじ1
- 玉ねぎ1/2個150g
- 人参1/2本150g
- チェダーチーズ大さじ2～3
- ブラウンシュガー大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1/3
- 塩小さじ1/2
- 胡椒少々
- 【クレームサワーソースの材料と 分量】
- ☆無糖ギリシャヨーグルト※1カップ
- ☆レモン汁1/2個
- ☆摩り下ろしにんにく小さじ1
- ☆塩小さじ1
- 胡椒少々
- ハチミツ小さじ1強
- ディル小さじ2
- 万能ネギ大さじ2
作り方
ポイント
坊ちゃんカボチャで作ることが出来ます。この場合は中まで火を通すまで４０分ぐらい蒸します。サワークリームの代わりにギリシャヨーグルトで代用しました。
- 1
＠印の合挽を漬け込む。玉ねぎ、人参はフードプロセッサーで微塵切り。ボウルにひき肉とミンチ野菜と調味料を入れ手で混ぜる。
- 2
カボチャの種を取出ししたら小さ目の包丁の先で、パンプキンのハロウィンのイメージ目、口を切る。
- 3
中に①の餡を詰める。
- 4
蒸し器で蓋を閉めて３０分ぐらい蒸す。
- 5
蒸し器で蓋を閉めて３０分ぐらい蒸して中まで火を通す。蒸している間にソースを作る。
- 6
※ギリシャヨーグルトがない場合は水きりヨーグルトでもＯＫ。大蒜、蜂蜜、微塵切りディル、小口切り万能ネギを混ぜ合わせ完成。
- 7
肉詰めパンプキンに付けながら頂いて下さい。坊ちゃん南瓜でも美味しいです。
- 8
坊ちゃん南瓜の場合は、あらかじ500ｗの電子レンジで３～４分ほど加熱してから作業します。
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。