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ひよこ豆のサラダ

  • 2014.11.13

  • 121384
    ひよこ豆のサラダ
    ひよこ豆のサラダひよこ豆のサラダ

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    ちょっとしたサラダもお豆が入ることで栄養価アップです!

    材料(4人分)

    1缶
    50g
    50g
    大匙1
    A 大匙3
    A 大匙1
    A 大匙1
    A 小匙1/2
    A 小匙1/3
    1/3袋
    一房
    適量

    作り方

    下準備

    にんじんとバターナッツ南瓜は1cm角のサイコロ状にカットし、塩(分量外)入れて水煮します。

    1

    ボウルにAを入れてよく混ぜあわせます。

    2

    Aに、ひよこ豆と水をきったにんじん・バターナッツ南瓜・コーンを足して混ぜあわせます。

    3

    2~3cmにカットした豆苗をお皿に敷き詰め、その上に「2」をのせ、刻んだパセリとカラフルペパーを振りかけます。

    ポイント

    バターナッツ南瓜は一般的な南瓜でもOK!
    豆苗の青臭さが苦手な方は、軽く水煮すると食べやすくなります。

    このレシピのキーワード
    ヨーグルト ブランチ サラダ 時短

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