【作り置きに♪】コロコロ可愛い♪ひよこ豆とパクチーのサラダ

Name: 【作り置きに♪】コロコロ可愛い♪ひよこ豆とパクチーのサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ひよこ豆 1缶（100g）; トマト 1個; きゅうり 1本; ツナ缶 70g; レモン 1/8個; EXオリーブオイル 大さじ2; 酢 大さじ1; レモン果汁 大さじ1/2; 塩 小さじ2/3; コショウ 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1/3; はちみつ 小さじ1/2; マスタード 小さじ1; クミン 小さじ1/2; パクチー 1株

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10分

エスニック風のひよこ豆のサラダです。パクチー＆クミンを加えることで一気に風味が変わります☆ ひよこ豆はヴィーガンが進んでいるヨーロッパでは人気の食材です。ひよこ豆には葉酸、ミネラルやタンパク質、食物繊維が豊富。タンパク質なので腹持ちもとってもよい、うれしいヘルシー料理★ 美味しいマリネ液のおかげで、野菜と一緒にひよこ豆がたくさん食べられちゃいます。とても美味しいので、独り占めしちゃいたいくらい（＾＾

材料4人分

ひよこ豆
1缶（100g）
トマト
1個
きゅうり
1本
ツナ缶
70g(※油漬け)
レモン
1/8個
A
EXオリーブオイル
大さじ2
A
酢
大さじ1
A
レモン果汁
大さじ1/2
A
塩
小さじ2/3
A
コショウ
小さじ1/4
A
砂糖
小さじ1/3
A
はちみつ
小さじ1/2
A
マスタード
小さじ1
A
クミン
小さじ1/2
A
パクチー
1株

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・トマト、きゅうり、玉ねぎは粗いみじん切りにする。レモンはいちょう切りにしておく。玉ねぎは水に5分程度さらして水気を切っておく。・パクチーはみじん切りにしておく。
1
マリネ液を作る。オリーブオイル以外のA EXオリーブオイル大さじ2、酢大さじ1、レモン果汁大さじ1/2、塩小さじ2/3、コショウ小さじ1/4、砂糖小さじ1/3、はちみつ小さじ1/2、マスタード小さじ1、クミン小さじ1/2、パクチー1株の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。最後にオリーブオイルを入れてさらに混ぜる。
2
1のボウルにひよこ豆、トマト、きゅうり、ツナ缶、レモンを加えて全体を混ぜ合わせる。
3
最後に全体に塩をひとつまみ（分量外）を散らす。