副菜
ひよこ豆のエスニックサラダ
投稿日2015/06/25
更新日2015/06/25
調理時間10分
材料（2人分）
- ひよこ豆(戻したもの)150g
- キュウリ1/2本
- 紫玉ねぎ1/4個
- パクチー10g
- パクチー(飾り用)適宜
- Aナンプラー大さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aてんさい糖小さじ1
- A鷹の爪(輪切り)1本分
作り方
ポイント
鷹の爪は、1本（乾燥）を湯につけて戻し、輪切りにしたものを使っていますが、少し斜めに切るとエスニック感が増します！また、手に入れば、生の青唐辛子に替えても爽やかです。
- 1
キュウリと紫玉ねぎは、粗みじんに切る。パクチーは2cm長さに切る。
- 2
ボウルにAを合わせ、１とひよこ豆を加えて、全体をよく混ぜる。
- 3
器に盛り、パクチーを手でちぎって飾る（写真のレモンはAに使ったもの。あれば添える）。
レシピID
128875
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