ひよこ豆のエスニックサラダ

10

2015.06.25

分類副菜

調理時間: 10分

ID 128875

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

ひよこ豆(戻し方はこちらoceans-nadia.com/user/23937/recipe/128874)にナンプラーとパクチーを効かせたエスニックなサラダです。ビールのお供に!

    材料

    (2人分)
    ひよこ豆(戻したもの) 150g
    キュウリ 1/2本
    紫玉ねぎ 1/4個
    パクチー 10g
    パクチー(飾り用) 適宜
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    レモン汁 大さじ1/2
    A
    てんさい糖 小さじ1
    A
    鷹の爪(輪切り) 1本分

    作り方

    ポイント

    鷹の爪は、1本(乾燥)を湯につけて戻し、輪切りにしたものを使っていますが、少し斜めに切るとエスニック感が増します!また、手に入れば、生の青唐辛子に替えても爽やかです。
    1. キュウリと紫玉ねぎは、粗みじんに切る。パクチーは2cm長さに切る。
    2. ボウルにAを合わせ、1とひよこ豆を加えて、全体をよく混ぜる。
    3. 器に盛り、パクチーを手でちぎって飾る(写真のレモンはAに使ったもの。あれば添える)。
    20 166

    コメント・感想 Comment

    しょう さん
    2020.06.21 11:55

    ナンプラーとレモン汁を使いたくて、作ってみました!私はアジア風大好きですが、子供たちにはと不安でしたが、めちゃくちゃ食べてくれて、リピート確定です!!ひよこ豆は缶詰を使いました~💕💕

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