副菜
ひよこ豆の戻し方
35分
浸水時間を除くサラダやスープに大活躍のひよこ豆。水煮缶もお手軽ですが、家でも簡単に戻せますよ！
作り方
下準備
ひよこ豆は水でやさしく洗い、たっぷりの水に浸けて一晩置く。- 1
漬け水ごと鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら中火～弱火にする。
- 2
アクを取り、豆がゆで汁から出ないように時々水を足し、ひよこ豆がやわらかくなるまで30分ほど茹でる。
ポイント
茹で汁には、豆の風味や水溶性の栄養分も溶けだしているので、捨てずにスープやカレーに使うのもおすすめです♪
レシピID：128874
更新日：2015/06/25
投稿日：2015/06/25
