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    いろんなお料理にアレンジできそうですね^^また作ってみてください♪

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ひよこ豆の戻し方

35

2015.06.25

分類副菜

調理時間: 35分(浸水時間を除く)

ID128874

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

サラダやスープに大活躍のひよこ豆。水煮缶もお手軽ですが、家でも簡単に戻せますよ!

ホーロー鍋 ヘルシー 豆類
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材料(作りやすい分量(茹であがりはだいたい480g))
ひよこ豆 200g
作り方
Point!
茹で汁には、豆の風味や水溶性の栄養分も溶けだしているので、捨てずにスープやカレーに使うのもおすすめです♪
  1. ひよこ豆は水でやさしく洗い、たっぷりの水に浸けて一晩置く。
  2. 漬け水ごと鍋に入れ、強火にかけ、沸騰したら中火~弱火にする。
  3. アクを取り、豆がゆで汁から出ないように時々水を足し、ひよこ豆がやわらかくなるまで30分ほど茹でる。
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