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ほんのりスパイシーでさっぱりノンオイル♪インド風豆サラダ

10
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2019.05.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID375428

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

カレー粉を使ったインド風の豆サラダ。ノンオイルでさっぱりしてて、カレーのオトモにもってこいです。レモンの風味をキュッと効かせてどうぞ!本来“チャートマサラ”というミックススパイスで和えるサラダを、カレー粉とレモンでお手軽に。チャートマサラにはマンゴーパウダーが入っていて、すっぱくってちょっと硫黄のような香りもあったり。パッと香りをかぐと、ん???となるのですが、これが豆や野菜と合わさるとめちゃくちゃ美味しいんです。新大久保などのスパイス屋さんで、MDH社のものが買えると思いますので、興味のある方はぜひ!暑くなって食欲が落ちてくるこれからの時季にピッタリです。

サラダ ブランチ ひよこ豆 カレー粉 カレー味 時短 きゅうり レモン スパイス おもてなし カレー スパイシー ノンオイル 梅雨バテ 手軽 ピーマン スパイス料理 簡単 風邪 トマト パクチー ヘルシー

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材料4人分
ひよこ豆(水煮缶) 1缶(400g固形量240g)
トマト 1個
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
A
カレー粉 小さじ1/2
A
ブラックペパー 小さじ1/4
A
小さじ1/2
A
レモンのしぼり汁 大さじ1
パクチー ざく切り1株分
作り方
Point!
※レモン汁は、フレッシュなしぼりたてのレモン果汁がおすすめ ※パクチーが苦手な方は加えなくてもOK。三つ葉やセリ、大葉を入れても美味しいです。 ※ピーマンの代わりにきゅうりでも!新玉ねぎの場合は、水にさらさなくてもOK。 ※豆は手に入るものでどうぞ!ドライパックでも蒸し豆でもOKです。
  1. ひよこ豆(水煮缶)はしっかりと水けを切る。トマトは1㎝角切り、ピーマンはへたと種を取って粗みじん切り。玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。
  2. ボウルにA

    カレー粉 小さじ1/2、ブラックペパー 小さじ1/4、塩 小さじ1/2、レモンのしぼり汁 大さじ1

    を入れて混ぜ合わせ、豆も入れてよく和える。
  3. 玉ねぎの水けをしっかり絞って2に加え、トマト、ピーマン、パクチーも加えて和えて、出来上がり!
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