ほんのりスパイシーでさっぱりノンオイル♪インド風豆サラダ

• 10分

材料4人分

• ひよこ豆（水煮缶）
  1缶(400g固形量240g)
• トマト
  1個
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  カレー粉
  小さじ1/2
• A
  ブラックペパー
  小さじ1/4
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  レモンのしぼり汁
  大さじ1
• パクチー
  ざく切り1株分

作り方

• 1

  ひよこ豆（水煮缶）はしっかりと水けを切る。トマトは1㎝角切り、ピーマンはへたと種を取って粗みじん切り。玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。

• 2

  ボウルにA カレー粉小さじ1/2、ブラックペパー小さじ1/4、塩小さじ1/2、レモンのしぼり汁大さじ1を入れて混ぜ合わせ、豆も入れてよく和える。

• 3

  玉ねぎの水けをしっかり絞って２に加え、トマト、ピーマン、パクチーも加えて和えて、出来上がり！

ポイント

※レモン汁は、フレッシュなしぼりたてのレモン果汁がおすすめ ※パクチーが苦手な方は加えなくてもOK。三つ葉やセリ、大葉を入れても美味しいです。 ※ピーマンの代わりにきゅうりでも！新玉ねぎの場合は、水にさらさなくてもOK。 ※豆は手に入るものでどうぞ！ドライパックでも蒸し豆でもOKです。

作ってみた！

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