パルミエパイ

冷凍パイシートは常温に１０分ほどおき、柔らかくなったらめん棒で両端を２ｃｍほど伸ばします。

刷毛で溶き卵を薄くぬり、その上にグラニュー糖をまぶします。

上から１／４折りかえし、下からも１／４折り返します。 中心に溶き卵を塗り、さらにグラニュー糖をまぶします。

さらに半分に折り、中心をしっかり押さえたら、ラップでくるんで冷蔵庫で３０分ほど寝かせます。

もう１枚のシートも同じように作りはじめ、グラニュー糖の上にシナモンシュガーを追加して 行程２・３まで行います。

ラップを取り外し、１ｃｍ幅でカットします。

グラニュー糖を全体につけます。

クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０℃～１８０℃のオーブンで２０分から２５分ほど焼きます。

焼きあがったら網の上で粗熱を取ります。