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イギリスのX'mas ミンス・パイ

  • 2013.09.17

  • 108254
    イギリスのX'mas ミンス・パイ
    イギリスのX'mas ミンス・パイ

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    イギリスのクリスマス菓子ミンスパイ。クリスマスの日から十二夜にわたって毎日ひとつづつ食べるのが伝統的な食べ方。新しい年の12ヶ月間が幸せに暮らせると言われています。

    材料(4人分)

    60g
    60g
    ひとつまみ
    90g
    大さじ1
    200g

    作り方

    1

    薄力粉、強力粉、グラニュー糖を合わせて ボウルにふるい入れる。

    2

    サイコロに切って直前まで冷蔵庫に入れていたバターを、加えカードで切りながらまぶす。そぼろ状まで。
    冷水を加えひとまとめにし、可能なら冷蔵庫で1時間休ませる。

    3

    生地を3〜4にのばし、型に敷きこみ、ミンスミートを小さじ1のせる。ミートの上にはクッキー型で抜いた生地をのせる。伝統的な形は、完全にふたをして中央に切り込みを入れたもの。現在はいろいろなかわいい形が。

    4

    <180℃で15分>オーブンで焼き上げる。

    ポイント

    ミンスミートは瓶入りで輸入食品店にあります。
    ミンスミートがなければ、好みのジャムでもオッケ!ジャムタルトになります。オレンジ色や赤色のジャムタルトも華やかです。

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