デザート

クッキー・ツリー〜レープクーヘン

Name: クッキー・ツリー〜レープクーヘン
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 薄力粉 250g; はちみつ 140g; 砂糖 40g; バター無塩 40g; 全卵 1/2ヶ; ココア 10g; ベーキングパウダー 小さじ1/2; 水 小さじ1

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45分

エネルギー448kcal
炭水化物84.3g
脂質10.2g
たんぱく質6.8g
糖質82.5g
食塩相当量0.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ドイツのクリスマスに欠かせないレープクーヘン。クリスマスマーケットでも必ず売られているクッキーです。お菓子の家もこのレープクーヘンで作られます。ドイツではかなりのスパイスが入れられていて独特の香りがしますが、今回は手軽にココアとはちみつで作るレシピにしました。本場ではツリーやオーナメントの型抜きで作って飾ります。はちみつが入っているので　固く湿度に負けないお菓子です。クリスマスまで飾って楽しみます。

材料4人分

薄力粉
250g
はちみつ
140g
砂糖
40g
バター無塩
40g
全卵
1/2ヶ
ココア
10g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
水
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
オーブンを180度に予熱しておく。
1
はちみつと砂糖を小鍋に入れ、溶かす。熱いうちにバター無塩を加え　溶かして冷ます。
2
ボウルに移し替え、薄力粉とココアをふるって加え、ゴムベラで混ぜる。全卵を少しずつ加えながら混ぜる。
3
水で溶いたベーキングパウダーを加え、ひとまとまりにする。
4
4〜5mm厚さにのばして、型抜きをする。天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
5
アイシングの仕方：粉糖30gに水を小さじ1加えて、良く混ぜるとアイシングが作れます。ぜひ模様を描いてみてください。星に型抜きしたものをアイシングで接着しながら積み上げるとツリーになりますよ。