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    クッキー・ツリー〜レープクーヘン

    • 投稿日2013/09/17

    • 更新日2013/09/17

    • 調理時間45

    ドイツのクリスマスに欠かせないレープクーヘン。ツリーやオーナメントを作って飾ります。はちみつが入っているので 固く湿度に負けないお菓子です。クリスマスまで飾って楽しみます。

    材料4人分

    • 薄力粉
      250g
    • はちみつ
      140g
    • 砂糖
      40g
    • バター無塩
      40g
    • 全卵
      1/2ヶ
    • ベーキングパウダー
      小さじ1/2
    • 小さじ1

    作り方

    ポイント

    チョコレートやアラザンで飾っても素敵。 クリスマスマーケットでも必ず売られているレープクーヘン。 お菓子の家もこのレープクーヘンで作られます。ドイツではかなりのスパイスが入れられていて独特の香りがします。

    • 1

      はちみつと砂糖を鍋で溶かす。 熱いうちにバターを加え 溶かして冷ます。

      工程写真
    • 2

      薄力粉とココアをふるって加える。 全卵を少しづつ加える。

      工程写真
    • 3

      水で溶いたベーキングパウダーを加え、ひとまとまりにする。

      工程写真
    • 4

      4〜5にのばして、型抜きする。 アイシング(粉糖)30gに水を小さじ1加えて、アイシングを作り、模様を描く。星をアイシングで接着しながら積み上げるとツリーになる。

      工程写真
    レシピID

    108257

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