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イギリス人に習う・英国フィッシュパイ

  • 2013.09.17

  • 108318
    イギリス人に習う・英国フィッシュパイ
    イギリス人に習う・英国フィッシュパイ

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    イギリス人に習った 英国伝統料理フィッシュパイです。白身魚とマッシュポテトがおいしいパイ。簡単なのですぐに作れます!

    材料(4人分)

    大・ 4ケ
    1カップ
    50g
    大匙3
    2匹分
    50g
    50g
    適宜

    作り方

    1

    じゃがいもの皮をむき、たっぷりの湯でゆでて、やわらかくなったら取り出し、マッシュポテトを作ります。

    2

    白身魚をほぐしてフライパンに入れ、ひたひたのミルクと水(半々)を加え(分量外です)しばらく火にかけます。えびも加えます。塩コショウ。

    3

    ホワイトソースを作ります。バターをなべに溶かし、薄力粉を加え、ミルクを加えて、なめらかなソースにします。塩こしょうで整えます。

    4

    オーブン皿に 白身魚をミルクごと並べて、ホワイトソースをかけ、マッシュポテトをひろげます。さらにチェダーチーズをふりかけて、180度のオーブンで20分ほど焼いて狐色になったらできあがり!

    ポイント

    白身魚は、イギリスではCod,Pollackなど。日本ならタラなどがおいしいと思います。チェダーチーズがなければ、とろけるチーズでも。簡単おいしいイギリス料理です!

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