主菜
【鶏ももソテー 柚子胡椒おろし】パリッと香ばし居酒屋風の逸品
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10分焼き時間を除く
皮はパリッと、中はジューシー！ しっかり焼き上げた鶏もも肉に、 大根おろし×柚子胡椒の爽やかさをプラス。これがウマい！ ポン酢のほどよい酸味が、脂ののった鶏肉をさっぱりと引き立てて、箸が止まらなくなる美味しさです！ 食べ応えはほしいけど、さっぱり食べたい…そんな時にぴったり♪ 居酒屋気分を味わえる、ごちそう感のある一品です♪
作り方
- 1
大根をすりおろして、水気を軽く絞り、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- 2
鶏もも肉は半分に切り、身の部分に数カ所包丁を入れて、厚さを均等にする。両面全体に、塩をしっかりめにまぶして手で馴染ませる。
- 3
中火で温めたフライパンにサラダ油を入れて1をお肉面を下にして入れ、蓋をして中弱火で3分ほど蒸し焼きにする。裏返して3分蒸し焼きしたら、仕上げは、強火にして皮がパリッとするまで焼く。
- 4
3を食べやすく切り、器に盛り付ける。1を添えて上にポン酢をかけて、刻んだ小ネギを乗せる。
ポイント
・柚子胡椒の量は、辛さを控えめにしたり、ピリッと効かせたり、お好みに調整してください。 ・お好みで、レモンを添えてください。
レシピID：499738
更新日：2025/03/20
投稿日：2025/03/20
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