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レンコンのオリーブ炒

10

2013.09.19

分類

調理時間: 10分

ID109225

越石直子

越石直子のレシピページ

レンコンの金平に飽きた〜!レンコンを洋風の料理に合わせたい!という方。イタリアンなレンコン料理はいかがでしょうか?簡単に作れる副菜ですよ☆

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材料(4人分 )
蓮根 500g程度
乾燥イタリアンパセリ 大さじ2程度
白ワイン 少々
適量
胡椒 適量
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ2〜3
作り方
Point!
  1. レンコンは皮をむき、薄切りにし、水にさらしておく。
    ニンニクは1かけをみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りがしてきたらレンコンを炒めます。レンコンの色が透明になってきたら白ワインを入れ煮立たせる。
  3. イタリアンパセリを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成です☆
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