レンコンのオリーブ炒

10分

1

2013.09.19

分類

調理時間： 10分

ID 109225

越石直子

越石直子のレシピページ

レンコンの金平に飽きた〜!レンコンを洋風の料理に合わせたい!という方。イタリアンなレンコン料理はいかがでしょうか?簡単に作れる副菜ですよ☆

材料

(4人分 )

	蓮根	500g程度
	乾燥イタリアンパセリ	大さじ2程度
	白ワイン	少々
	塩	適量
	胡椒	適量
	にんにく	1かけ
	オリーブオイル	大さじ2〜3

作り方

ポイント

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レンコンは皮をむき、薄切りにし、水にさらしておく。
ニンニクは１かけをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りがしてきたらレンコンを炒めます。レンコンの色が透明になってきたら白ワインを入れ煮立たせる。
イタリアンパセリを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成です☆

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