【フライパンで茸とタラのホイル蒸し】

アルミホイルを魚の切り身の倍の大きさに広げ、タラの切り身をおき、軽く塩をふり、上にエノキ1/2袋を入れ、にんにくのスライス1/2かけ分をのせる。

１の素材の並べた上にさらにアルミホイルを乗せ、端を閉じます。閉じた上の面にフォークで穴を数カ所開けます。

フライパンに水を１カップ入れ、そこへ２で閉じたホイル包みを入れ フライパンに蓋をし、蒸し焼きにします。魚に火がしっかりと通ったら万能ネギを散らし、ポン酢をかけて完成です。