タレが決め手！ふっくらたらのバターホイル蒸し
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間10分
ねぎたっぷりのぴり辛誰を使ったたらの蒸しものです。 仕上げにバターを使うことでコクが加わり、ピリ辛でごはんがすすむひと品に。
材料2人分
- もやし、カット野菜合わせて100g
- たらの切り身2切れ
- 無敵のピリ辛だれ適量(ID 396972)
- バターひとかけ
作り方
ポイント
▶たれの量はお好みでどうぞ。 ▶たらの代わりに、鮭など他のお魚でも。 ▶️耐熱皿に乗せずに蒸すと野菜がしんなりしやすいので、あれば乗せてください。
- 準
『無敵のピリ辛だれ』を使っています。 https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/396972
- 1
たらの切り身は塩を振って5分おき、表面の水分をキッチンペーパーで軽く抑える。
- 2
大きめにカットしたホイルにもやし、カット野菜を置き、たらの切り身をのせる。 無敵のピリ辛だれを少量かける。
- 3
ホイルの両端をつまんで上に持ち上げ、1.5～2cm幅に折りたたんでいく。 さらに左右のホイルを折りたたみ包む。
- 4
ホイルで包んだたらを耐熱皿に乗せてフライパンに置き、中火にかけて5分程度蒸し焼きする。たらの厚みによって蒸し時間を調整する。 ※フッ素加工のフライパンを使う場合は空焚きにならないよう、フライパンに少量の水を加えてください。
- 5
仕上げにバターを載せて完成です！お好みでレモンを絞ってどうぞ♪ ピリ辛だれをお好みで追いがけしてください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。