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    「魚の煮付け」30選|覚えたい基本の和食

    「魚の煮付け」30選|覚えたい基本の和食
    • 投稿日2024/11/09

    • 更新日2024/11/09

    「煮物」レシピ30選|ほっこり美味しい
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    「煮物」レシピ30選|ほっこり美味しい

    ご飯との相性抜群の「魚の煮付け」。味の染みた、ふっくらとした魚はごちそうですよね。今回は、魚の煮付けレシピをご紹介! 魚嫌いのお子さんも食べやすい一品です。

    『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡

    1.『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    我が家の白身魚の煮付けのレシピです♪今回はカレイを煮つけにしましたが、白身魚ならなんでもOK!和食が食べたい!って時におすすめです♡

    材料

    白身魚、お湯、生姜スライス、水・酒、醤油・みりん、砂糖

    作ってみた!

    レビュー(12件)
    • ナムディの作ってみた!投稿(『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/11/27 20:42

      長女が北海道からカレイを贈ってくれたのでリピートしました😊✨ ちょっと煮すぎてしまいましたがとても美味しかったです😋💕 ユーザー友さんのヴェルさんも美味しそうな投稿されてました😊✨  また作りたいと思います😄✨
    • よっこの作ってみた!投稿(『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡)
      よっこ
      よっこ

      2024/12/05 03:43

      ユーザー友の、ナムディ😻さんとヴェル😻さんの美味しそうな投稿を見て作りました🎵 小さな切り身しか売ってなくて残念でした🥹が身はふっくらと煮えて✨煮汁も生姜も最後まで美味しく頂きました😋 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
    • ナムディの作ってみた!投稿(『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡)
      ナムディ
      ナムディ

      2024/04/11 09:21

      魚屋さんで美味しそうなカレイを見つけたのでこちらのレシピに💕 カレイ3枚分で作ったので調味料調整しました✨ 味がちょうど良く染みてとても美味しかったです😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
    カレイの煮付け

    2.カレイの煮付け

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    今が旬のカレイを、煮付けました。 ふっくら煮付けた甘辛味のカレイ、ご飯がもりもり進みます。

    材料

    カレイ、ごぼう、水、酒、みりん、醤油、砂糖、生姜

    作ってみた!

    レビュー(8件)
    • あられの作ってみた!投稿(カレイの煮付け)
      あられ
      あられ

      2024/08/10 21:50

      煮魚があまり得意ではなかったのですが、とても美味しくできました〜!下ごしらえって大事ですよね☺️ 身もふっくらで何よりレシピのお味がすばらしいです✨ ゴボウも美味しそうなので次は是非ゴボウも一緒に(〃▽〃)♡
    • pannaの作ってみた!投稿(カレイの煮付け)
      panna
      panna

      2024/11/17 21:44

      いつもいつもこのレシピにお世話になっています〜!もう何度作ったことか・・カレイだけじゃなく、もはや魚の煮付けは全てこちらのレシピです😂✨️✨️ 今夜はシマアジ😆 一緒に長ネギやしいたけ、豆腐も煮たりしてるけど、めちゃくちゃ美味しいです♪
    • jojojoの作ってみた!投稿(カレイの煮付け)
      jojojo
      jojojo

      2022/03/12 18:17

      ごぼうの代わりにネギ入れました! とっても美味しかったです(^o^)
    【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪

    3.【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪

    調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    このレシピを書いたArtist

    無性に食べたくなるかれいの煮つけ♪ 和食が食べたい日にぴったりの ご飯との相性抜群なお魚おかずです!! 小松菜やにんじんを添えると 料理が寂しくならないのでおすすめですよ💓 是非作ってみてくださいね。

    材料

    かれい、しょうが、水、醤油・酒・砂糖、小松菜、にんじん

    作ってみた!

    レビュー(11件)
    • ぴーぱりの作ってみた!投稿(【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪)
      ぴーぱり
      ぴーぱり

      2023/12/03 13:45

      調味料が簡単で、 初めてカレイの煮付けを作ったのですが、 綺麗にできましたˊᵕˋ 汁をかけながら煮詰めると、 汁の量が半分くらいになり、色も濃くなります。
    • ちーさんの作ってみた!投稿(【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪)
      ちーさん
      ちーさん

      2024/11/20 18:30

      カレイの煮付けはこちらのレシピで毎回作っています✨すごく美味しかったです
    • 800951の作ってみた!投稿(【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪)
      800951
      800951

      2023/11/26 21:23

      冷凍のかれいを半解凍でも美味しく作れました。早めに作っておくと味が染み込みますね。 自分メモ→生姜みじん切りチューブ大さじ1。
    《保存版》魚好きが教える、本気の金目鯛の煮付け

    4.《保存版》魚好きが教える、本気の金目鯛の煮付け

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    皮はとろり、身はしっとりの金目鯛の煮付け。 煮汁もとってもおいしいので、ご飯とすごく合います。 本気と書いていますが、調理はいたって簡単。 煮ている間にもう一品作れたりします。 私は子供の頃から好きな食べ物は「魚」と答えるほど魚好き。←ざっくり(笑) このレシピで魚好きになるきっかけになったらうれしいです。 ちなみに最後に食べたいものは岩魚の炭火焼きです♡

    材料

    金目鯛、しょうが、ししとう、水、酒、醤油、きび砂糖

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • ふじばら
      ふじばら

      2022/11/22 17:20

      金目を4切れにする場合、Aも2倍で良いですか?
    • mameyume
      mameyume

      2022/05/26 20:57

      簡単ですごくおいしいかったです♡
    • muuuuの作ってみた!投稿(《保存版》魚好きが教える、本気の金目鯛の煮付け)
      muuuu
      muuuu

      2022/04/29 20:22

      こんばんは。 今回この煮付けのやり方できんきに挑戦しました。煮付けのイメージは難しそう…でしたが簡単に美味しくできて驚きです!
    簡単!甘辛美味!カレイの煮付け

    5.簡単!甘辛美味!カレイの煮付け

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    脂がのったカレイに甘辛の味付けが美味しいカレイの煮付け♪ 作り方は簡単! 調味料を煮立ててカレイを入れ落し蓋をして煮るだけ⤴✨ 冷凍切り身を使えば下処理要らずで本当に手軽に作れます☝ ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリですよ😊

    材料

    冷凍カレイ切り身、水、みりん・料理酒・砂糖、醤油、昆布、生姜(チューブ使用)、せん切り生姜

    作ってみた!

    レビュー(3件)
    • ヴェルの作ってみた!投稿(簡単!甘辛美味!カレイの煮付け)
      ヴェル
      ヴェル

      2024/01/21 07:43

      この時期の鰈の煮付けは 外せませんね❢❢ 私は『子持なめた鰈』で。 あまり出回らない鰈だから 緊張😳💦 凄くお味が良かったです♡♡♡ 下処理しっかりが大切なんですね。 それから一旦、冷まして味を 染み込ませる工程も。 因みに私は生しょうが使用しました。 日々、勉強((φ(>ω<*) 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
    • OKB
      OKB

      2023/09/01 12:19

      今回で2回目です! 甘辛味がちょうど良くて簡単に出来るので、また作りました♪
    • 265365
      265365

      2022/10/17 16:07

      はじめまして♪ 冷凍魚は、解凍せずそのままお鍋でも大丈夫ですか?
    【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け

    6.【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け

    調理時間25(下準備除く)

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存2週間

    このレシピを書いたArtist

    ご飯がすすむさばの煮付けレシピです🐟‪˜˷ 生姜のきいた甘辛味がご飯との相性抜群♫ やっぱり和食っておいしい!と改めて感じる お魚おかずです☺️🙏🏻🤍

    材料

    真さば(2枚卸し)、しょうが、長ねぎ、水、醤油、砂糖・酒・みりん

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • kumuの作ってみた!投稿(【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け)
      kumu
      kumu

      2024/02/12 10:56

      簡単でとっても美味しい生姜煮でした! ご飯が進み過ぎます(笑) 家族から 『また作って〜!」と言われました😊
    • La gelatinaの作ってみた!投稿(【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け)
      La gelatina
      La gelatina

      2024/01/25 11:50

      こんにちは😃 サバの甘辛生姜煮とても美味しいかったです。 生姜の香りが食欲をそそり、クタクタネギが甘くてこれまた美味😊で鯖もネギもご飯も、無限に食べられちゃいます😁鯖は青魚🐟だから身体にいいんですよね。 またリピします。 素敵なレシピありがとうございます😊😊
    【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

    7.【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    銀だらを使った煮つけです。 フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。 ごはんがとっても進む味です。

    材料

    銀だら、しょうが、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、小松菜

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • とまっちょ嫁の作ってみた!投稿(【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ)
      とまっちょ嫁
      とまっちょ嫁

      2024/02/25 21:06

      焼き魚より煮魚が好きな家族には 好評でした。 生姜がチューブのしか無くて チューブのを使いました。 身が崩れたけど 簡単に作れるので助かります。
    • さめおかの作ってみた!投稿(【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ)
      さめおか
      さめおか

      2024/06/17 17:22

      煮汁は多めとの事でしたが個人的には多すぎて全て処分しました😭 味はよくある、シンプルな煮魚。 生姜はもう少し入れても良かったかな
    • 702462
      702462

      2023/03/14 19:54

      2人分作ろうと思い、調味料を半量しましたが、10分煮ている途中にこってこてになってしまいました。何がいけなかったのでしょうか…?
    パサつかない!ふっくら美味しい!ぶりの煮つけ

    8.パサつかない!ふっくら美味しい!ぶりの煮つけ

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    ぶりに片栗粉をまぶして煮ることでパサつかずにふっくら仕上がります。味付けもめんつゆでとっても簡単!とろみの付いた煮汁もしっかり絡んで、子供たちにも大好評です。 薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消

    材料

    ぶり(切り身)、酒(無塩)、片栗粉、みりん・めんつゆ(3倍濃縮)、酒(無塩)、青ネギの小口切り

    作ってみた!

    レビュー(2件)
    • corin
      corin

      2022/08/07 20:52

      臭みもなく、柔らかくて美味しかったです! 4倍のめんつゆの分量まで分かりやすくのせてあったので作りやすかったです! リピします!
    • yの作ってみた!投稿(パサつかない!ふっくら美味しい!ぶりの煮つけ)
      y
      y

      2021/11/08 15:34

      味付け最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡次は臭み取り工夫します!
    もっと気軽に!お魚レシピ♡『レンジDEさばの煮付け』

    9.もっと気軽に!お魚レシピ♡『レンジDEさばの煮付け』

    調理時間5(下処理除く)

    このレシピを書いたArtist

    もっと気軽に食卓にお魚を!という想いで作りました♡ なんと煮魚なのにレンジ加熱(笑)作り方もシンプルで超簡単です! さばの臭みは下処理でとっているので全然気になりません。 火を使うのが億劫になる夏こそレンジをもっと活用☆ 身がふっくらと仕上がり、加熱後身を煮汁に浸して少し置いておくことで味の馴染みもよく ちゃんとおいしい煮つけに仕上がります(^^♪お料理初心者さんにもおすすめ! ごはんが必須のほっこりおいしいお魚レシピです(*^_^*)

    材料

    さばの切り身、酒、塩、熱湯、醤油、酒・みりん・砂糖、生姜チューブ

    作ってみた!

    レビュー(4件)
    • はま
      はま

      2024/03/28 16:24

      何回も作ってます! 簡単に煮魚が食べられるので、最高です💕 しっかり目の味付けでご飯も進みます!
    • 458203
      458203

      2022/02/18 23:25

      めちゃくちゃ簡単で美味しかったです!
    • 373808
      373808

      2021/04/01 17:28

      こんにちは! このレシピ本当にありがたいです! 今までお鍋で煮るのが面倒くさくて食べたくても全然食べられなかったんですけど、これからは楽して食べられます^^
    赤魚の煮付け『清酒で旨味がアップ』

    10.赤魚の煮付け『清酒で旨味がアップ』

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    料理上手に思われたい方必見。 白いご飯がすすむ!! 冷凍の赤魚でも簡単に美味しく。料理酒は使わずに、清酒で煮ると、料亭の味になります。料理酒には塩が入っているので味付けが失敗しがち。

    材料

    赤魚(冷凍)、清酒、濃口醤油、みりん、砂糖、水、生姜、ししとうがらし

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • りんご
      りんご

      2022/01/07 14:48

      作ってみたいです☺️ 赤魚一切れで作る場合は煮汁は3分の1にすればよいでしょうか?

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