Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. りんご煮とクリームチーズのホットサンド

    両角舞さんがレシピを投稿しました!4分前

  2. ガッツリ食べたいご飯が進む味♡『豚ニラたま』

    ガッツリ食べたいご飯が進む味♡『豚ニラたま』 4分前

    289人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 驚きのシャキッと触感♡めちゃうま『もやしの中華サラダ』

    驚きのシャキッと触感♡めちゃうま『もやしの中華サラダ』 7分前

    168人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 基本の炊き込みご飯【野菜と鶏肉の旨みたっぷり!】

    基本の炊き込みご飯【野菜と鶏肉の旨みたっぷり!】 7分前

    ご質問ありがとうございます。鶏肉は旨味のひとつなので、抜くと物足りない味になってしまうかと思います。よろしければ鶏肉も入れてぜひお試しください^^

  5. 5分で作る♪崩し豆腐のサンラータンスープ

    5分で作る♪崩し豆腐のサンラータンスープ 9分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

『カレイの煮付け』白身魚なら何でもOK!我が家の煮付け汁♡

20
魚の
人気レシピはこちら!

もっと見る

2020.02.10

分類主菜

調理時間: 20分

ID386035

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

我が家の白身魚の煮付けのレシピです♪今回はカレイを煮つけにしましたが、白身魚ならなんでもOK!和食が食べたい!って時におすすめです♡

フライパン 味醂 手料理 絶品 家庭料理 おふくろの味 基本の和食 かれい 生姜 煮付け 日本食 白身魚 おいしい 和食
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
白身魚 2切れ(今回はカレイ)
お湯 適量(下処理用)
生姜スライス 5枚ほど(10g)
A
水・酒 各80ml
A
醤油・みりん 各大さじ3
A
砂糖 大さじ1
作り方
Point!
霜降りをすることで身が締まり魚の生臭さも消えます。
  1. 白身魚なら何でもOKです♡
    今回はカレイを煮付けにします。
  2. 魚にお湯をかけて霜降り状態にする。(工程4に詳細記載)
  3. フライパンにA

    水・酒 各80ml、醤油・みりん 各大さじ3、砂糖 大さじ1

    を加え煮立たせる。
  4. 煮立ったら、魚と生姜スライスを加え、
  5. 落し蓋をして弱火で10分~20分煮る。
  6. 切り身魚の場合は10~15分でOK!
    丸々1匹の場合は20分程度煮る。
  7. 霜降りについて…
    鍋にお湯を沸かし、火を止め魚を加える。
    触れる熱さになるまで水を加え、ぬるま湯で魚の表面のぬめりや内臓を取った部分を綺麗に洗う。切り身魚の場合はバットなどに魚を入れ、お湯を回しかけ軽く洗う程度でOKです!
    カレイの場合は皮がめくれるので70度くらいのお湯がベスト◎
    霜降りをすることで、臭みが取れます。
  8. 生姜について…
    皮付近が一番香りが強いので、生姜の皮はスプーンで軽くこそげとる程度でOKです!
  9. 白身魚1匹を煮つけにする場合は片面に十字の切れ込みを入れ、切れ込みを入れた方を上にして煮て下さい。
9 189
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」
    マヨネーズと合わせて焼いたら完成!こんがり香る「マヨ焼き」 この特集を読む
  2. PR キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ!
    キチントさんフライパン用ホイルシート×Yuuさんコラボ! この特集を読む
  3. PR かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き
    かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き この特集を読む
  4. PR さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ
    さっぱり!ほろほろ鶏手羽元のビネガーポトフ この特集を読む
  5. PR モチモチな皮が美味しい!いちご大福風米粉クレープ
    モチモチな皮が美味しい!いちご大福風米粉クレープ この特集を読む
  6. PR 和包丁と洋包丁の違いって?おすすめ包丁をご紹介!
    和包丁と洋包丁の違いって?おすすめ包丁をご紹介! この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが
    「京風割烹 白だし」で超簡単&家族よろこぶ塩肉じゃが この特集を読む
  8. PR バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋
    バジルが香る!チーズミートボールのトマト鍋 この特集を読む
  9. PR 別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン
    別茹で不要で時短♪チキンマカロニグラタン この特集を読む
  10. PR Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

フライパン×たけのこ水煮 (16) 和食×ごまめ (5) 生姜×煮るだけ (5) おいしい×鶏ムネ肉 (3) おふくろの味×インド (3) かれい×魚料理 (3) 味醂×クミン (3) 基本の和食×鶏もも肉 (3) 家庭料理×魚介のおかず (3) 日本食×おもてなし (3) 煮付け×白身魚 (3) 白身魚×鶏肉 (3) 絶品×鶏手羽元 (3) 魚×黒糖 (3)
もっと見る

「カレイの煮付け 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは