主菜
【和食の定番◎ぶりの煮付け】娘のお気に入り！
20分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物12.3g
- 脂質15.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
照り焼きのイメージが強いぶりを煮付けに◎ 甘めの味付けで魚が苦手な方でも食べやすく、なんと3歳の子どもが『もっとちょうだい！』とおかわりを要求したお気に入りメニュー✨ 一見地味な煮付けですが、煮汁が染み込んだ魚だけではなく、白ネギもしっとりと美味しく、ほっこりと落ち着きます。 宜しければお試しください。
材料3人分
- ぶりの切り身300g（3、4切れ）
- 白ネギ1本
- 小松菜1/4袋(もしくはほうれん草)
- サラダ油小さじ1/2
- A水、酒各100ml
- A醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
- 1
ザルにぶりの切り身を入れて、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけてペーパータオルで拭き取る。小松菜と白ネギは4㎝幅に切り、小松菜は耐熱容器に入れてラップをかけて、レンジ（600w）で1分加熱する。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、1の白ネギに焦げ目を付けたら一旦取り出す。
- 3
フライパンにA 水、酒各100ml、醤油、みりん各大さじ2、砂糖大さじ1、生姜チューブ小さじ1を煮立たせたらぶりの切り身と白ネギを加える。アルミホイルで落とし蓋をし弱めの中火で約15分煮る。※小松菜は水気を絞り、器によそったぶりに添えてくださいね。
ポイント
・魚の種類はカレイ、サバ、ブリなどお好みのをご用意ください。サバなど血合いが多い時は熱湯をかけてからすぐに冷水に移し、洗い流してください。 ・時々蓋を開けて煮汁をスプーンですくい、魚の上にかけて煮汁を染み込ませてください。
レシピID：476930
更新日：2025/01/25
投稿日：2024/02/07
作ってみた！
NY2025/08/30 20:54
少し火が強かったのか、水分がほぼなくなってしまったものの美味しかったです！ 今度作るときは火加減を注意したいです。
RIRI2024/10/31 23:13
美味しかったです😋👍🏻
こまりこ😃2024/10/24 07:38
はじめまして✨ プリの新しいレシピに出会えてルンルン(⬅死語🤣)です ぶつ切り長ネギが無かったので小口切りネギで 小松菜が無かったので冷凍ブロッコリーで🥦 炒めたネギが甘くて美味しかったです😋 夫も気に入ってました👨 ごちそうさまでした💖
こざかな2024/07/02 10:01
簡単に美味しく作れました！
sk2024/04/24 21:59
簡単ですごく美味しかったです！また作ろうと思います😌
