フライパンでこってり美味しい♪ぶりのあら煮

Name: フライパンでこってり美味しい♪ぶりのあら煮
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: ぶりのあら煮
Ingredients: ぶりのあら 400～500ｇ; 酒 大さじ4; みりん 大さじ4; 水 大さじ4; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 生姜 1片; 長葱 （お好みで）5センチ

2020.01.31
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主菜

弱火でコトコトというよりも、濃い目の煮汁でぱっと煮ます。ごはんにあうこってりとした煮汁と脂ののったぶりが最高に美味しい！煮汁は白いごはんにかけて頂きたくなりますよ＾＾
シンプルで簡単なレシピなので、忙しい夜にも是非！

調理時間：20分

材料(作りやすい量（3～4人分）)

	ぶりのあら	400～500ｇ
	酒	大さじ4
	みりん	大さじ4
A	水	大さじ4
A	醤油	大さじ2
A	砂糖	大さじ1
A	生姜	1片
	長葱	（お好みで）5センチ

作り方

1	ぶりのあらは熱湯にくぐらせて水ですすぐ。生姜は薄切りにする。
2	フライパンに酒とみりんを入れ中火をつけ、煮立ったらA 水大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、生姜 1片と1を入れる。落とし蓋と蓋をして12～15分中火で煮る。
3	蓋と落とし蓋をとり、煮汁をぶりのあらにかけながらかるく煮詰め、器に盛る。
4	長葱を千切りにして冷水に2分程度放ちザルにあげ、ぶりに添える。

ポイント

常にフライパンが沸いている状態で素早く煮あげるイメージです。直径24センチのフライパンが作りやすいです。

このレシピのキーワード: ぶりのあら煮 フライパン煮付けフライパンぶり煮ぶり魚料理煮物魚あら煮

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