【さばの甘辛生姜煮】ご飯がすすむ♡さばの煮付け
投稿日2024/01/16
更新日2024/01/16
調理時間25分(下準備除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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ご飯がすすむさばの煮付けレシピです🐟˜˷ 生姜のきいた甘辛味がご飯との相性抜群♫ やっぱり和食っておいしい！と改めて感じる お魚おかずです☺️🙏🏻🤍
材料2人分
- 真さば（2枚卸し）１パック(250〜300g)
- しょうが20g
- 長ねぎ1/2本
- A水200ml
- A醤油大さじ2.5
- A砂糖・酒・みりん各大さじ２
作り方
ポイント
（※）煮詰める時間の目安10〜12分、時々スプーンで煮汁をすくってさばの皮面にかけながら煮詰めます。煮汁がとろっとし照りがでればOK！ ●フライパンは直径22cmのものを使用しています。 ●塩サバではなく真さばをご使用ください。
- 準
真さば（2枚卸し）に酒大さじ２、塩ふたつまみをふり、10分おく。よく洗ってペーパーで水気を拭き取る。
- 1
しょうがはスライス、長ねぎは５〜６cmの長さに切る。 さばは半分に切り、それぞれ皮面に２〜３本切り込みをいれる。
- 2
小さめのフライパンにA 水200ml、醤油大さじ2.5、砂糖・酒・みりん各大さじ２としょうがを加えて中火で煮立たせ、さば（皮面を上にして）とねぎを加える。 落とし蓋をして弱〜弱中火で10分煮る。
- 3
落とし蓋を取り、火力を少しあげ（弱中火〜中火）、煮汁が少なくなるまで煮詰める。（※）ねぎがくたっとしたら、煮詰めている途中でねぎだけ先に取り出してください。
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質問
作ってみた!
- kum
2024/02/12 10:56
簡単でとっても美味しい生姜煮でした！ ご飯が進み過ぎます(笑) 家族から 『また作って〜！」と言われました😊 - La gelatina
2024/01/25 11:50
こんにちは😃 サバの甘辛生姜煮とても美味しいかったです。 生姜の香りが食欲をそそり、クタクタネギが甘くてこれまた美味😊で鯖もネギもご飯も、無限に食べられちゃいます😁鯖は青魚🐟だから身体にいいんですよね。 またリピします。 素敵なレシピありがとうございます😊😊
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。