簡単！甘辛美味！カレイの煮付け
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間15分
脂がのったカレイに甘辛の味付けが美味しいカレイの煮付け♪ 作り方は簡単！ 調味料を煮立ててカレイを入れ落し蓋をして煮るだけ⤴✨ 冷凍切り身を使えば下処理要らずで本当に手軽に作れます☝ ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリですよ😊
材料3人分（2〜3切れ）
- 冷凍カレイ切り身3切れ
- A水200ml
- Aみりん・料理酒・砂糖各大さじ2
- A醤油大さじ3〜4
- 昆布5×5cm
- 生姜(チューブ使用)5cm
- せん切り生姜適量
作り方
ポイント
🔶醤油はお好みで調整して下さい。 🔶落し蓋は今回はクッキングシートを使用していますがアルミホイルや落し蓋でも大丈夫です。 🔶生姜は生姜チューブを使用しています。生生姜を使用する場合は薄切りにして最初に煮汁を煮立てる時に生姜を加えて下さい。 🔶今回は冷凍カラスカレイで作っていますが、普通のカレイでも大丈夫です。 🔶カレイを煮るとなかなか味が染み込まない事が多いのでしっかり味にしています。煮ている途中でカレイにスプーンで煮汁をかけながら煮ると味が上まで染み込みやすいですよ。
- 準
冷凍カレイ切り身はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 1
鍋にA 水200ml、みりん・料理酒・砂糖各大さじ2、醤油大さじ3〜4と昆布を入れて火にかける。沸騰したら冷凍カレイを入れる。
- 2
落し蓋をして10分煮る(途中で生姜(チューブ使用)を入れてください) 火を止めてそのまま少し冷まして味を含ませて下さい。
- 3
器に盛りお好みでせん切り生姜を添える。
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質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2024/01/21 07:43
この時期の鰈の煮付けは 外せませんね❢❢ 私は『子持なめた鰈』で。 あまり出回らない鰈だから 緊張😳💦 凄くお味が良かったです♡♡♡ 下処理しっかりが大切なんですね。 それから一旦、冷まして味を 染み込ませる工程も。 因みに私は生しょうが使用しました。 日々、勉強((φ(>ω<*) 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - OKB
2023/09/01 12:19
今回で２回目です！ 甘辛味がちょうど良くて簡単に出来るので、また作りました♪ - 265365
2022/10/17 16:07
はじめまして♪ 冷凍魚は、解凍せずそのままお鍋でも大丈夫ですか？
こんな「煮魚・煮付け」のレシピもおすすめ！
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- 環境アレルギーアドバイザー
頑張り過ぎずに出来る時短&節約【毎日ご飯】 旬の食材やお手頃食材でスグ出来る【あと1品】 特別な食材や調味料を使わず、家にあるいつもの食材や調味料で簡単に作れる美味しい「毎日ご飯」&子供も大人も皆が一緒に美味しく食べられる『笑顔の一緒ご飯』を目指しています☺️ 👑Nadia2018新人賞 👑Nadia 酪農家を応援!牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 👑Nadia×ヤマキ かつお節で野菜嫌いを克服コンテスト「ヤマキ特別賞」 👑Nadia×フジッコ フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 👑Nadia2022.10「Nadia編集部賞」 👑Nadia2022.11「Nadia 月間MVP」 👑Nadia×kuradashi フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト「kuradashi賞」 👑Nadia×公益財団法人 日本豆類協会 豆しか勝たん!豆のアレンジレシピ選手権「グランプリ」 👑Nadia公式キャラクター誕生記念!にゃでぃあキャラ弁&スイーツレシピコンテスト「グランプリ」 ・日本ハム 第2回食物アレルギー対応食料理コンテスト「審査委員特別賞」 ・うま味調味料活用コンテスト「しかない賞」 ・明治おいしい牛乳家族が喜ぶ牛乳レシピコンテスト 「グランプリ」 ・フジッコ よろこんぶおにぎりコンテスト 「グランプリ」 ・BRITA BRIしゃぶコンテスト 「グランプリ」 ・ラーマ 50周年ご当地トーストコンテスト 「近畿・四国部門 グランプリ」 その他多数受賞