簡単！甘辛美味！カレイの煮付け
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間15分
脂がのったカレイに甘辛の味付けが美味しいカレイの煮付け♪ 作り方は簡単！ 調味料を煮立ててカレイを入れ落し蓋をして煮るだけ⤴✨ 冷凍切り身を使えば下処理要らずで本当に手軽に作れます☝ ご飯のおかずにもおつまみにもピッタリですよ😊
材料3人分（2〜3切れ）
- 冷凍カレイ切り身3切れ
- A水200ml
- Aみりん・料理酒・砂糖各大さじ2
- A醤油大さじ3〜4
- 昆布5×5cm
- 生姜(チューブ使用)5cm
- せん切り生姜適量
作り方
ポイント
🔶醤油はお好みで調整して下さい。 🔶落し蓋は今回はクッキングシートを使用していますがアルミホイルや落し蓋でも大丈夫です。 🔶生姜は生姜チューブを使用しています。生生姜を使用する場合は薄切りにして最初に煮汁を煮立てる時に生姜を加えて下さい。 🔶今回は冷凍カラスカレイで作っていますが、普通のカレイでも大丈夫です。 🔶カレイを煮るとなかなか味が染み込まない事が多いのでしっかり味にしています。煮ている途中でカレイにスプーンで煮汁をかけながら煮ると味が上まで染み込みやすいですよ。
- 準
冷凍カレイ切り身はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。
- 1
鍋にA 水200ml、みりん・料理酒・砂糖各大さじ2、醤油大さじ3〜4と昆布を入れて火にかける。沸騰したら冷凍カレイを入れる。
- 2
落し蓋をして10分煮る(途中で生姜(チューブ使用)を入れてください) 火を止めてそのまま少し冷まして味を含ませて下さい。
- 3
器に盛りお好みでせん切り生姜を添える。
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質問
作ってみた!
ヴェル2024/01/21 07:43
この時期の鰈の煮付けは 外せませんね❢❢ 私は『子持なめた鰈』で。 あまり出回らない鰈だから 緊張😳💦 凄くお味が良かったです♡♡♡ 下処理しっかりが大切なんですね。 それから一旦、冷まして味を 染み込ませる工程も。 因みに私は生しょうが使用しました。 日々、勉強((φ(>ω<*) 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
OKB2023/09/01 12:19
今回で２回目です！ 甘辛味がちょうど良くて簡単に出来るので、また作りました♪
2653652022/10/17 16:07
はじめまして♪ 冷凍魚は、解凍せずそのままお鍋でも大丈夫ですか？
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まこりんとペン子
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