簡単！甘辛美味！カレイの煮付け

材料3人分（2〜3切れ）

• 冷凍カレイ切り身
  3切れ
• A
  水
  200ml
• A
  みりん・料理酒・砂糖
  各大さじ2
• A
  醤油
  大さじ3〜4
• 昆布
  5×5cm
• 生姜(チューブ使用)
  5cm
• せん切り生姜
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍カレイ切り身はキッチンペーパーで水気を拭き取っておく。

• 1

  鍋にA 水200ml、みりん・料理酒・砂糖各大さじ2、醤油大さじ3〜4と昆布を入れて火にかける。沸騰したら冷凍カレイを入れる。

  
• 2

  落し蓋をして10分煮る(途中で生姜(チューブ使用)を入れてください) 火を止めてそのまま少し冷まして味を含ませて下さい。

  
• 3

  器に盛りお好みでせん切り生姜を添える。

  

ポイント

🔶醤油はお好みで調整して下さい。 🔶落し蓋は今回はクッキングシートを使用していますがアルミホイルや落し蓋でも大丈夫です。 🔶生姜は生姜チューブを使用しています。生生姜を使用する場合は薄切りにして最初に煮汁を煮立てる時に生姜を加えて下さい。 🔶今回は冷凍カラスカレイで作っていますが、普通のカレイでも大丈夫です。 🔶カレイを煮るとなかなか味が染み込まない事が多いのでしっかり味にしています。煮ている途中でカレイにスプーンで煮汁をかけながら煮ると味が上まで染み込みやすいですよ。

作ってみた！

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