1. 鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】

    鶏マヨ照り焼き【冷凍・作り置き】 2分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 私史上最高のレシピ♡基本のパウンドケーキ♡

    私史上最高のレシピ♡基本のパウンドケーキ♡ 3分前

    206人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き

    ささみのしそ巻きスタミナ照り焼き 3分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. れんこんとかぼちゃのピリ辛ひき肉炒め

    れんこんとかぼちゃのピリ辛ひき肉炒め 6分前

    156人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ノンオイル・少材料♡きゅうりとカニカマのさっぱりごま和え

    ノンオイル・少材料♡きゅうりとカニカマのさっぱりごま和え 6分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

カレイの煮付け

30

2020.05.18

分類主菜

調理時間: 30分

ID391718

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

カレイはしっかり甘辛の煮付けが好きなので濃いめの煮汁にしています。
ごはんが進む一品です。

煮魚 和食 味醂 煮付け ヘルシー おふくろの味 シニア 日本酒に合うおつまみ かれい 切り身 生姜

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
カレイの切り身 2切れ
A
100cc
A
200cc
A
醤油 大さじ4
A
みりん 大さじ3
A
砂糖 大さじ2
生姜 15g
作り方
Point!
煮汁が落とし蓋の内側で対流する事でカレイの背側にも味が入るので、火加減が弱くなりすぎないように注意して下さい。 鍋の大きさ的に煮汁が足りない場合などはフライ返しで崩れないように優しく裏返しても良いです。
  1. カレイの切り身は背側に切れ目を入れておく。
    生姜は皮付きのままスライスにする。
    鍋にA

    酒 100cc、水 200cc、醤油 大さじ4、みりん 大さじ3、砂糖 大さじ2

    と生姜を加え煮立てる。
  2. カレイの切り身を背側を上にして加え、アルミホイルかオーブンペーパーで落とし蓋をして中火で20分煮る。
    煮汁が落とし蓋の内側で対流するくらいの火加減で。
  3. 上の方に煮汁がかかりづらかったらスプーンなどで適宜煮汁を回しかけながらさらに煮る。
    煮汁が半量くらいになったら火を止めてそのまま冷まし、味を含ませる。
13 106

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  2. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  6. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  7. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  10. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×ココット (20) シニア×かき揚げ (9) 和食×つるむらさき (4) 生姜×手作り調味料 (4) おふくろの味×麺つゆ (3) かれい×魚料理 (3) 切り身×鰆 (3) 味醂×若ごぼう (3) 日本酒に合うおつまみ×鶏つくね (3) 煮付け×酢 (3) 煮魚×青魚 (3)
もっと見る

「カレイの煮付け 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは