【かれいの煮付け】無性に食べたくなる♡ご飯が進むお魚和食♪
投稿日2023/02/13
更新日2023/06/19
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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無性に食べたくなるかれいの煮つけ♪ 和食が食べたい日にぴったりの ご飯との相性抜群なお魚おかずです！！ 小松菜やにんじんを添えると 料理が寂しくならないのでおすすめですよ💓 是非作ってみてくださいね。
材料2人分
- かれい2切れ(200g)
- しょうがひとかけ
- A水150ml
- A醤油・酒・砂糖各大さじ2
- 小松菜2株
- にんじん1/4本
作り方
ポイント
●煮汁が煮立つほどの火力（弱火〜中火）で落とし蓋（アルミホイルなどでOK）をして煮てください。落とし蓋を外したら、煮汁に軽くとろみがつくくらいまで煮詰め、器に盛り付けてください。
- 準
小松菜とにんじんはお好みで付け合わせとして、あらかじめ下茹でしておく。（なくてもOKです）
- 1
かれいの水気をペーパーで拭き取る。 しょうがはスライスする。
- 2
小さめのフライパンにA 水150ml、醤油・酒・砂糖各大さじ2としょうがを加えて煮立たせる。 煮立ったら、かれいを加え落とし蓋をして弱火〜中火で8〜10分煮る。 落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をかれいにかけながら、軽く煮詰める。
- 3
器に盛りつけ、お好みで付け合わせの野菜を添える。
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質問
作ってみた!
- sugar
2024/01/08 16:00
鱈を3切れ使い作りました！ 夕飯の支度を早めにしたので、優しい味付けですが、しっかり染み込んで美味しかったです👍🏻 煮付けは難しいと思っていましたが簡単に作る事が出来ました♩ - 800951
2023/12/17 12:21
ひとり飯にもぴったりで、レシピ半分の量で何度もリピートしています。冷凍の魚に少し酒を入れて冷蔵解凍し、調味料は酒→みりんに変えてみました。コクが出ます。玉子焼き用のフライパンと、それ専用のふたを使って、グツグツ煮ました。小松菜は軽く茹でて一株ごと切ってラップに包んで冷凍保存しておいたものを使用しました。 - ぴーぱり
2023/12/03 13:45
調味料が簡単で、 初めてカレイの煮付けを作ったのですが、 綺麗にできましたˊᵕˋ 汁をかけながら煮詰めると、 汁の量が半分くらいになり、色も濃くなります。 - 800951
2023/11/26 21:23
冷凍のかれいを半解凍でも美味しく作れました。早めに作っておくと味が染み込みますね。 自分メモ→生姜みじん切りチューブ大さじ1。 - ぽちゃこ
2023/09/11 08:04
今回もまた赤魚でやってみました😄 あんまり魚の煮付けを作らないのですが、頻繁に作らなきゃダメだなぁっと思いました！！ お醤油、お砂糖は少しアレンジしました🥰 ほっこりですね🍚
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。