【銀だらの煮つけ】10分煮るだけ！簡単レシピ

材料4人分

• 銀だら
  4切れ
• しょうが
  1かけ
• A
  だし汁
  150ml
• A
  しょうゆ
  60ml
• A
  酒
  60ml
• A
  みりん
  60ml
• A
  砂糖
  大さじ2.5
• 小松菜
  1/2袋(約100g)

作り方

• 下準備
  ・銀だらは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気をふき取る。 ・しょうがは千切りにする。 ・小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかける。 ざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。

  
• 1

  フライパンにA だし汁150ml、しょうゆ60ml、酒60ml、みりん60ml、砂糖大さじ2.5を入れてしょうがを加え、煮立てる。

  
• 2

  銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、オーブンシートなどで落し蓋をし、強めの中火で約10分煮る。

  
• 3

  ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。 ※煮汁は多めに余るので、盛り付け時はお好みの量をかけてください。

ポイント

●味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけて下さい。

作ってみた！

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