【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

15

2020.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 391312

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

銀だらを使った煮つけです。
フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。
ごはんがとっても進む味です。

    材料4人分
    銀だら 4切れ
    しょうが 1かけ
    A
    だし汁 150cc
    A
    しょうゆ 60cc
    A
    60cc
    A
    みりん 60cc
    A
    砂糖 大さじ2.5
    小松菜 1/2袋(約100g)
    作り方
    Point!
    味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけると良いですよ。
    1. 銀だらはキッチンペーパーで水気をふき取り、熱湯をかけておく。しょうがは千切りにする。
      小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかけてからざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。
    2. フライパンにA

      だし汁 150cc、しょうゆ 60cc、酒 60cc、みりん 60cc、砂糖 大さじ2.5

      を入れてしょうがを加え、煮立てる。
    3. 銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、クッキングシートなどで落し蓋をし、強めの中火で10分煮る。
    4. ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。
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