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    【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

    • 投稿日2020/05/08

    • 更新日2020/05/08

    • 調理時間15

    銀だらを使った煮つけです。 フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。 ごはんがとっても進む味です。

    材料4人分

    • 銀だら
      4切れ
    • しょうが
      1かけ
    • A
      だし汁
      150ml
    • A
      しょうゆ
      60ml
    • A
      60ml
    • A
      みりん
      60ml
    • A
      砂糖
      大さじ2.5
    • 小松菜
      1/2袋(約100g)

    作り方

    ポイント

    ●味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけると良いですよ。

    • ・銀だらは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気をふき取る。 ・しょうがは千切りにする。 ・小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかける。 ざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA だし汁150ml、しょうゆ60ml、酒60ml、みりん60ml、砂糖大さじ2.5を入れてしょうがを加え、煮立てる。

      工程写真
    • 2

      銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、オーブンシートなどで落し蓋をし、強めの中火で約10分煮る。

      工程写真
    • 3

      ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。 ※煮汁は多めに余るので、盛り付け時はお好みの量をかけてください。

    レシピID

    391312

    質問

    作ってみた!

    • さめおか
      さめおか

      2024/06/17 17:22

      煮汁は多めとの事でしたが個人的には多すぎて全て処分しました😭 味はよくある、シンプルな煮魚。 生姜はもう少し入れても良かったかな
    • とまっちょ嫁
      とまっちょ嫁

      2024/02/25 21:06

      焼き魚より煮魚が好きな家族には 好評でした。 生姜がチューブのしか無くて チューブのを使いました。 身が崩れたけど 簡単に作れるので助かります。
    • 702462
      702462

      2023/03/14 19:54

      2人分作ろうと思い、調味料を半量しましたが、10分煮ている途中にこってこてになってしまいました。何がいけなかったのでしょうか…?
    • 華組
      華組

      2022/04/25 13:30

      短時間でとても美味しい煮付けができます!もう何度もリピさせて頂いています。

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    管理栄養士・フードコーディネーター

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    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター ☆かんたんおやつ教室始めました☆ グルテンフリー、ヴィーガンメニューが中心の、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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