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【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

15

2020.05.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID391312

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

銀だらを使った煮つけです。
フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。
ごはんがとっても進む味です。

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材料4人分
銀だら 4切れ
しょうが 1かけ
A
だし汁 150cc
A
しょうゆ 60cc
A
60cc
A
みりん 60cc
A
砂糖 大さじ2.5
小松菜 1/2袋(約100g)
作り方
Point!
味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけると良いですよ。
  1. 銀だらはキッチンペーパーで水気をふき取り、熱湯をかけておく。しょうがは千切りにする。
    小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかけてからざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。
  2. フライパンにA

    だし汁 150cc、しょうゆ 60cc、酒 60cc、みりん 60cc、砂糖 大さじ2.5

    を入れてしょうがを加え、煮立てる。
  3. 銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、クッキングシートなどで落し蓋をする。
    煮汁を回しかけながら、強めの中火で10分煮る。
  4. ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。
8 197

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