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【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ

主菜

【ごはんが進むおかず】10分煮るだけ!銀だらの煮つけ
  • 投稿日2020/05/08

  • 調理時間15

銀だらを使った煮つけです。 フライパンで煮るだけなので、おうちでも手軽に作ることが出来ますよ。 ごはんがとっても進む味です。

材料4人分

  • 銀だら
    4切れ
  • しょうが
    1かけ
  • A
    だし汁
    150ml
  • A
    しょうゆ
    60ml
  • A
    60ml
  • A
    みりん
    60ml
  • A
    砂糖
    大さじ2.5
  • 小松菜
    1/2袋(約100g)

作り方

ポイント

●味を濃くしたい場合は、魚だけを取り出し、煮汁だけを煮詰めてかけると良いですよ。

  • ・銀だらは熱湯をかけ、ペーパータオルで水気をふき取る。 ・しょうがは千切りにする。 ・小松菜はざく切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wで2分半レンジにかける。 ざるに取り、冷水をかけて水気をよく絞っておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにA だし汁150ml、しょうゆ60ml、酒60ml、みりん60ml、砂糖大さじ2.5を入れてしょうがを加え、煮立てる。

    工程写真
  • 2

    銀だらを加え、再び煮立ったら煮汁を回しかけ、オーブンシートなどで落し蓋をし、強めの中火で約10分煮る。

    工程写真
  • 3

    ヘラなどでお皿にスライドさせるよう盛りつけ、茹でた小松菜を添える。 ※煮汁は多めに余るので、盛り付け時はお好みの量をかけてください。

レシピID

391312

「小松菜」の基礎

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松田みやこ
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松田みやこ

管理栄養士/フードコーディネーター/豆乳マイスター"プロ" ワーママ&ワンオペ育児の環境が多いこともあり、子育てをしながらでも「手軽だけどこどもが喜ぶ 身体に優しい簡単レシピ」をご紹介しています。 過去、保育園栄養士、大手企業でのメニュー提案、商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのレシピ開発、メニュー提案、撮影、スタイリングなどを行っています。 その他保有資格:幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました! 【こどもと作るヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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