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【15分】リクエストが来る！ブリのおろし煮

15分

11

魚のおかずの
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材料
作り方
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2019.08.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID379010

奥山まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

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材料3人分

	ぶり切り身	3切れ
	大根おろし	1/5〜1/4本分
A	めんつゆ（3倍濃縮）	20ml
A	砂糖	小さじ1/2
A	水	150ml

作り方

Point!

・煮汁の水分が多く感じる場合は、ぶりを器に盛り付けてから煮汁を煮詰め回しかけます。・煮汁のできあがりは、ぶりに大根おろしが絡まる程度がベストです。・たっぷり作って冷蔵保存3日。

【臭みとあく抜きの工程】
・ぶり切り身に、分量外の塩少々を振り、熱湯で表面が白っぽくなる程度に湯通しする。
フライパンにA
めんつゆ（3倍濃縮） 20ml、砂糖小さじ1/2、水 150ml
を中火で煮立て、砂糖が溶けたら下準備したぶり切り身と大根おろしを入れる。
落し蓋をして弱めの中火〜弱火で7分煮てできあがり。

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