【15分】リクエストが来る！ブリのおろし煮
投稿日2019/08/13
更新日2019/08/13
調理時間15分
時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。
材料3人分
- ぶり切り身3切れ
- 大根おろし1/5〜1/4本分
- Aめんつゆ（3倍濃縮）20ml
- A砂糖小さじ1/2
- A水150ml
作り方
ポイント
・煮汁の水分が多く感じる場合は、ぶりを器に盛り付けてから煮汁を煮詰め回しかけます。 ・煮汁のできあがりは、ぶりに大根おろしが絡まる程度がベストです。 ・たっぷり作って冷蔵保存3日。
- 準
【臭みとあく抜きの工程】 ・ぶり切り身に、分量外の塩少々を振り、熱湯で表面が白っぽくなる程度に湯通しする。
- 1
フライパンにA めんつゆ（3倍濃縮）20ml、砂糖小さじ1/2、水150mlを中火で煮立て、砂糖が溶けたら下準備したぶり切り身と大根おろしを入れる。
- 2
落し蓋をして弱めの中火〜弱火で7分煮てできあがり。
379010
質問
作ってみた!
- 263410
2021/02/23 20:25
了解です！ やってみますね！ ありがとうございます( ¨̮ ) - 263410
2021/02/22 08:09
はじめましてー 作り置きをする場合、ブリと大根おろしは一緒にして大丈夫ですか？ それとも別々の方がいいでしょうか？
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター