【15分】リクエストが来る！ブリのおろし煮

Name: 【15分】リクエストが来る！ブリのおろし煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3人分
Cuisine: 魚のおかず
Ingredients: ぶり切り身 3切れ; 大根おろし 1/5〜1/4本分; めんつゆ（3倍濃縮） 20ml; 砂糖 小さじ1/2; 水 150ml

2019.08.13
379010
主菜

時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

調理時間：15分

材料3人分

	ぶり切り身	3切れ
	大根おろし	1/5〜1/4本分
A	めんつゆ（3倍濃縮）	20ml
A	砂糖	小さじ1/2
A	水	150ml

作り方

下準備	【臭みとあく抜きの工程】・ぶり切り身に、分量外の塩少々を振り、熱湯で表面が白っぽくなる程度に湯通しする。
1	フライパンにA めんつゆ（3倍濃縮） 20ml、砂糖小さじ1/2、水 150ml を中火で煮立て、砂糖が溶けたら下準備したぶり切り身と大根おろしを入れる。
2	落し蓋をして弱めの中火〜弱火で7分煮てできあがり。

ポイント

・煮汁の水分が多く感じる場合は、ぶりを器に盛り付けてから煮汁を煮詰め回しかけます。
・煮汁のできあがりは、ぶりに大根おろしが絡まる程度がベストです。
・たっぷり作って冷蔵保存3日。

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