【15分】リクエストが来る!ブリのおろし煮

15

2019.08.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 379010

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

時間がかかるイメージのぶり大根を、たっぷりの大根おろしと煮たひと品は、準備からできあがりまで15分、調味料2つ・材料2つでできるのに、我が家では、ぶり大根よりも喜ばれるひと品です。暑い日にも大根おろしが食欲をそそるはず♪ご飯にもお酒にもよく合いますよ。

    材料3人分
    ぶり切り身 3切れ
    大根おろし 1/5〜1/4本分
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 20ml
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    150ml
    作り方
    Point!
    ・煮汁の水分が多く感じる場合は、ぶりを器に盛り付けてから煮汁を煮詰め回しかけます。
    ・煮汁のできあがりは、ぶりに大根おろしが絡まる程度がベストです。
    ・たっぷり作って冷蔵保存3日。
    1. 【臭みとあく抜きの工程】
      ・ぶり切り身に、分量外の塩少々を振り、熱湯で表面が白っぽくなる程度に湯通しする。
    2. フライパンにA

      めんつゆ(3倍濃縮) 20ml、砂糖 小さじ1/2、水 150ml

      を中火で煮立て、砂糖が溶けたら下準備したぶり切り身と大根おろしを入れる。
    3. 落し蓋をして弱めの中火〜弱火で7分煮てできあがり。
    22 643
    コメント・感想 Comment
    263410 さん
    2021.02.23 20:25

    了解です! やってみますね! ありがとうございます( ¨̮ )

    263410 さん
    2021.02.22 08:09

    はじめましてー 作り置きをする場合、ブリと大根おろしは一緒にして大丈夫ですか? それとも別々の方がいいでしょうか?

    MARI(奥山 まり)
    MARI(奥山 まり) さん
    2021.02.22 11:05:54

    初めまして✨ご質問ありがとうございます。作り置きの場合は、煮汁をしっかり気味に煮詰め、粗熱が取れてから冷蔵庫へ入れて保存しています✨参考になるとうれしいです😊

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