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ブリと舞茸の揚げおろし煮

20
魚料理の
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2017.11.02

分類主菜

調理時間: 20分

ID207532

笠原知子

おうちでかんぱい!おつまみレシピ

揚げたブリと舞茸を、大根おろしでさっと煮ました。
揚げたブリはふっくら香ばしく、大根おろしでさっぱりといただけます。

魚料理 ぶり せり 大根おろし 大根 シニア 舞茸 みぞれ煮
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材料2人分
ブリ(切り身) 2切れ
舞茸 1パック
大根 7~8cm
セリ 数本
だし汁 150cc
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
煮る時間は、大根おろしが温まる程度に、さっと短時間で仕上げます。
  1. ブリ(切り身)は塩を振って10分くらい置き、キッチンペーパーで水気をとり、一口大に切る。
  2. ブリと舞茸に、小麦粉を薄くまぶし、170度に熱した揚げ油で舞茸を揚げ、その後、ブリを揚げる。
  3. だし汁にA

    醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    を入れて煮立て、2cmに切ったセリ、水気を切った大根おろし、揚げたブリと舞茸を入れてさっと煮る。
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