ブリと舞茸の揚げおろし煮

材料2人分

• ブリ（切り身）
  ２切れ
• 舞茸
  １パック
• 大根
  ７～８ｃｍ
• セリ
  数本
• だし汁
  １５０ｃｃ
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• 塩
  適量
• 小麦粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ブリ(切り身)は塩を振って10分くらい置き、キッチンペーパーで水気をとり、一口大に切る。

• 2

  ブリと舞茸に、小麦粉を薄くまぶし、170度に熱した揚げ油で舞茸を揚げ、その後、ブリを揚げる。

• 3

  だし汁にA 醤油大さじ１、みりん大さじ１を入れて煮立て、2cmに切ったセリ、水気を切った大根おろし、揚げたブリと舞茸を入れてさっと煮る。

ポイント

煮る時間は、大根おろしが温まる程度に、さっと短時間で仕上げます。

作ってみた！

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