『鯛の煮付け』ご飯がススム♡基本の和食

材料4人分

• 鯛切り身
  大きめ3切れ
• 生姜
  1片(スライス)
• A
  酒
  1カップ
• A
  水
  50ml
• B
  醤油
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鯛切り身の水分はキッチンペーパーで拭き取る。

• 1

  フライパンにA 酒1カップ、水50ml生姜、鯛切り身を入れて火をつける。 アクが出たらアクを取る。

  
• 2

  ①にB 醤油大さじ4、みりん大さじ3、砂糖大さじ2を入れて落とし蓋をする。中火で10分ほど煮込んだら、蓋を取りとろみがつくまで煮詰める。 途中、煮汁をスプーンで何回か回しかけながら煮詰めてください。

  

ポイント

鯛には切り込みを入れておくと 味が染み込みやすくなります♡ 冷めるまで置いておくことで、 ぐっと味がしっかりします^ ^

作ってみた！

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