パサつかない！ふっくら美味しい！ぶりの煮つけ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ぶり（切り身）
  4切れ・370g
• 酒（無塩）
  適量
• 片栗粉
  小さじ2
• A
  みりん・めんつゆ（3倍濃縮）
  各60㏄
• A
  酒（無塩）
  大さじ2
• 青ネギの小口切り
  お好みで

作り方

• 下準備
  ぶり（切り身）は酒（無塩）をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

• 1

  ポリ袋にぶりを入れ、片栗粉を満遍なくまぶす。

  
• 2

  フライパン（20㎝）にA みりん・めんつゆ（3倍濃縮）各60㏄、酒（無塩）大さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらぶりを並べ入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る。

  
• 3

  優しくひっくり返して、更に4分煮て、ブリに火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せます。

  

ポイント

ぶりを並べてぴったりなサイズのフライパン（20㎝）を使っています。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合90㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水小さじ4を足してください。 【２人分の場合】 ぶり（切り身）:2切れ・190g 酒（無塩）:適量 片栗粉:小さじ1 (A)みりん・めんつゆ（3倍濃縮）:各40㏄ (A)酒（無塩）:大さじ2 青ネギの小口切り:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合60㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2に水小さじ2を足してください。

作ってみた！

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