パサつかない!ふっくら美味しい!ぶりの煮つけ

15

2021.10.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 424862

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ぶりに片栗粉をまぶして煮ることでパサつかずにふっくら仕上がります。味付けもめんつゆでとっても簡単!とろみの付いた煮汁もしっかり絡んで、子供たちにも大好評です。

薬膳効果
☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に、疲れ、冷え、肌荒れの解消

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    ぶり(切り身) 4切れ・370g
    酒(無塩) 適量
    片栗粉 小さじ2
    A
    みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各60㏄
    A
    酒(無塩) 大さじ2
    青ネギの小口切り お好みで

    作り方

    ポイント

    ぶりを並べてぴったりなサイズのフライパン(20㎝)を使っています。
    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合90㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ3に水小さじ4を足してください。

    【2人分の場合】
    ぶり(切り身):2切れ・190g

    酒(無塩):適量

    片栗粉:小さじ1

    (A)みりん・めんつゆ(3倍濃縮):各40㏄

    (A)酒(無塩):大さじ2

    青ネギの小口切り:お好みで

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合60㏄になります。
    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合めんつゆ大さじ2に水小さじ2を足してください。
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    1. ぶり(切り身)は酒(無塩)をまぶして5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。
    2. ポリ袋にぶりを入れ、片栗粉を満遍なくまぶす。
    3. フライパン(20㎝)にA

      みりん・めんつゆ(3倍濃縮) 各60㏄、酒(無塩) 大さじ2

      を入れて火にかけ、煮立ったらぶりを並べ入れ、落し蓋をして弱火で5分煮る。
    4. 優しくひっくり返して、更に4分煮て、ブリに火が通ったら出来上がり!
      器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せます。
    1 499

    コメント・感想 Comment

    n さん
    2021.11.08 15:34

    味付け最高すぎ♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡次は臭み取り工夫します!

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