【蒟蒻と豚肉の炊き込みごはん】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間30分
蒟蒻の食感が癖になる!香ばしくって美味しいヘルシーな炊き込みごはん!
材料（2人分 ）
- 米1合
- こんにゃく (蒟蒻1/3袋分)115g
- 豚モモ肉60g
- 砂糖小さじ1
- 醤油大さじ1
- 料理酒大さじ1
- かつおとこんぶだし1合分
作り方
ポイント
こんにゃくはひと手間。お湯をかけることで臭みが抜けます。
- 1
豚肉は細かく切り、蒟蒻は５mm角の正方形になるように切ります。こんにゃくはザルに入れ、沸騰したお湯をかけ、臭みをとります。 お米は洗ってザルにあげておきます。
- 2
フライパンに油を少々しき、豚肉を炒め、次に１の蒟蒻を炒めます。酒、砂糖、醤油を入れよく味を絡ませたらあら熱を取ります。
- 3
洗ったお米に昆布とかつおの出汁を1合分の目安よりも写真のようにやや少なく入れます。
- 4
２で炒めたものを煮汁ごと全部３に入れ、炊飯器で炊き上げたら完成です。
レシピID
109392
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