【蒟蒻と豚肉の炊き込みごはん】

材料（2人分 ）

• 米
  1合
• こんにゃく (蒟蒻1/3袋分)
  115g
• 豚モモ肉
  60g
• 砂糖
  小さじ1
• 醤油
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ1
• かつおとこんぶだし
  1合分

作り方

• 1

  豚肉は細かく切り、蒟蒻は５mm角の正方形になるように切ります。こんにゃくはザルに入れ、沸騰したお湯をかけ、臭みをとります。 お米は洗ってザルにあげておきます。

  
• 2

  フライパンに油を少々しき、豚肉を炒め、次に１の蒟蒻を炒めます。酒、砂糖、醤油を入れよく味を絡ませたらあら熱を取ります。

  
• 3

  洗ったお米に昆布とかつおの出汁を1合分の目安よりも写真のようにやや少なく入れます。

  
• 4

  ２で炒めたものを煮汁ごと全部３に入れ、炊飯器で炊き上げたら完成です。

  

ポイント

こんにゃくはひと手間。お湯をかけることで臭みが抜けます。

作ってみた！

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