切り餅入りで♪おこわ風モチモチ♡かやくご飯

15

2021.01.22

分類主食

調理時間: 15分(炊く時間は含みません。)

ID 405426

桃咲マルク

~Caf'e fuu manma~ かふぇ風まんま

お米を炊く時に、切り餅を入れるとモチモチとおこわ風になりますよね^^
もち米が無い時にも便利!
モチモチご飯が大好きな娘もお気に入りのこちら♪
入れる具はゴボウ、人参、生しいたけ、油揚げ、コンニャク、鶏もも肉です。
ゴボウを切るのは手間に感じますが、香りがとてもいいので絶対入れたい具です!

    材料4人分(4~6人分(2回分程))
    3合
    ゴボウ 1本(70g)
    人参 1/2本(70g)
    生しいたけ 2枚(70g)
    油揚げ 1枚
    コンニャク 1/2枚
    鶏もも肉 150g
    A
    醤油 大さじ3
    A
    酒・みりん 各大さじ1
    A
    顆粒かつお出汁 小1袋(8g(ほんだし使用))
    510ml
    切り餅 1個(60g)
    作り方
    Point!
    炊飯器の種類により、水、炊き時間を調整してください。
    ※子供の頃、具の入る炊き込みご飯を『かやくご飯』ってよく言っていました。
    『かやくご飯』って呼び方は関西だけみたいですね。
    一般的には『五目ご飯』『炊き込みご飯』と言うらしいです。
    1. 下準備
      ●米を洗いザルに上げておく。
      ●コンニャクは1cmに角切りし沸騰した湯に1分程湯がきザルに上げ水気を切っておく。
      ●生しいたけは軸を手で裂き、薄切りにする。
      ●人参は3ミリ幅の薄切りにする。
      ●油揚げは水道から出る湯で洗いペーパーでしっかり水気を搾り5ミリ幅に切る。
      (普通に、湯通しして頂いても結構です)
      ●1番最後にゴボウを細切りにする。(色が変わらないため)
    2. 野菜を切った写真になります。
    3. 炊飯器に米、水、A

      醤油 大さじ3、酒・みりん 各大さじ1、顆粒かつお出汁 小1袋

      を入れる。3合より少し下になります。(野菜から水が出るので)
    4. 1.5㎝に切った鶏もも肉を入れる。
      (炊飯器の上でハサミで切りながら入れました)
    5. 具をすべて入れる。(わかりやすように具を分けて入れています)
    6. 上に4~5個に切った切り餅を入れ炊く。
      (私は炊き込みご飯用ボタンを押さず、早炊きボタンを使用)
    7. 炊けたらお餅が溶けているので全体を混ぜる。
    8. お餅を入れると全体がモチモチしますね^^(湯気があまりに強く、レンズが曇ってしまい💦これは前日にお鍋で炊いた時の写真です^^;)
    9. 炊けた瞬間、いや炊いている途中からゴボウのいい香り♪
      やはり手間がかかってもゴボウは入れたい。
      ゴボウは今回は、香りを残したいので色止めの水につけず炊く寸前に切りました。
      おこげがまたいいですよね^^
    10. 鶏肉もプリプリですね^^
      コンニャクもプルルン~いろいろな具が楽しめます!
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