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【鶏としめじの和風ピラフ】

30

2013.09.19

分類

調理時間: 30分

ID109409

越石直子

越石直子のレシピページ

鶏としめじの和風ピラフはにんにく醤油味。炊飯器で簡単!おこげも出きちゃうんです。

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材料(2人分 )
白米 2合分
鶏むね肉 240g
しめじ (Oisix小パック) 2パック
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ3
小さじ1強
醤油 大さじ2
料理酒 大さじ1
作り方
Point!
調味量で使用した醤油、酒等で水分が増えるので、通常の炊き上げる水分を入れるとべちゃっとしてしまうので水分量を差し引くのを忘れないで下さいね。
  1. しめじは石突きを取り除き、1本ずつ切り離します。鶏肉は1口大の大きさに切り、にんにくは薄くスライスします。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ3をしき、にんにく、鶏肉しめじを焼き目がつくまで焼き、酒、塩、醤油を入れます。
  3. 炊飯器に洗っていない生米を入れ水を2合分入れます。2で水分としての調味量が大さじ6分あったので2合分の水より大さじ6の分、水を減らします。減らしたところに2で炒めたものをよく混ぜ合わせます。
  4. 炊飯器で炊き上げ、出来上がったらよく混ぜ合わせ、器に盛り、あれば、乾燥パセリ等を散らすと風味豊に仕上がりますよ。
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