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【いかとブロッコリーの炒め】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109517

越石直子

越石直子のレシピページ

いかとブロッコリーの定番炒め。あっさりしてるけど満足感大♪

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材料(2人分 )
いか (ヤリイカ) 160g
ブロッコリー 1株
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
料理酒 大さじ1
醤油 小さじ2
少々
作り方
Point!
辛いのがお好みの場合は豆板醤を加えてもGOOD。
  1. いかは下処理してあるものは水分をしっかり拭き取り使用。処理していないものは内蔵、骨などを取り除き、輪切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. ブロッコリーは小房にわけ、さっと固めに塩茹でしておく。水気はしっかりと切る。
  3. フライパンに油をしき、にんにく、しょうがを炒める。香りがしてきたらいかを炒める。火が通ってきたらブロッコリーを加え炒める。酒、醤油、塩で味を整える。
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