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彩りイチゴのマーブルケーキ。

60

2013.12.02

分類

調理時間: 1時間 0分

ID109607

川島令美

フリーズドライのいちごをアクセントに加えた、可愛らしい彩りのマーブルパウンドケーキです。

スイーツ

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材料(―)
バター 90g
砂糖 50g
2個
薄力粉 90g
ペーキングパウダー 小さじ1/2
チョコレート 20g
フリーズトライいちご 8g
作り方
Point!
フリーズドライとは、急速冷凍後に真空状態にし、水分を乾燥させて栄養成分や香りを損なわずに仕上げることができる製法です。
  1. チョコレートを湯煎にかけ、溶かしておく。
    ボウルに常温に置いておいたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜ、砂糖を数度に分け加え、ふんわりとするまでかき混ぜる。
  2. (1)に溶き卵を数度に分け加え、よくかき混ぜる。
    ゴムベラにかえ、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、よくかき混ぜる。
    次に、フリーズドライのいちごを適当な大きさに切り、加え入れ、さっくり混ぜ合わせる。
  3. 別のボウルを用意し、(2)の半量を分け入れ、湯煎にかけたチョコレートを加えよくかき混ぜる。
  4. クッキングシートを敷いたパウンド型に、(2)のノーマルの生地と(3)のチョコレート生地を交互(3往復ほど)に加え、底を台に打ち付け空気抜きをし、170℃のオーブンで40分ほど焼く。
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