彩りイチゴのマーブルケーキ。
投稿日2013/12/02
更新日2013/12/02
調理時間60分
フリーズドライのいちごをアクセントに加えた、可愛らしい彩りのマーブルパウンドケーキです。
材料（―）
- バター90g
- 砂糖50g
- 卵2個
- 薄力粉90g
- ペーキングパウダー小さじ1/2
- チョコレート20g
- フリーズトライいちご8g
作り方
ポイント
フリーズドライとは、急速冷凍後に真空状態にし、水分を乾燥させて栄養成分や香りを損なわずに仕上げることができる製法です。
- 1
チョコレートを湯煎にかけ、溶かしておく。 ボウルに常温に置いておいたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜ、砂糖を数度に分け加え、ふんわりとするまでかき混ぜる。
- 2
(1)に溶き卵を数度に分け加え、よくかき混ぜる。 ゴムベラにかえ、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、よくかき混ぜる。 次に、フリーズドライのいちごを適当な大きさに切り、加え入れ、さっくり混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルを用意し、(2)の半量を分け入れ、湯煎にかけたチョコレートを加えよくかき混ぜる。
- 4
クッキングシートを敷いたパウンド型に、(2)のノーマルの生地と(3)のチョコレート生地を交互(3往復ほど)に加え、底を台に打ち付け空気抜きをし、170℃のオーブンで40分ほど焼く。
レシピID
109607
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。