彩りイチゴのマーブルケーキ。

材料（―）

• バター
  90g
• 砂糖
  50g
• 卵
  2個
• 薄力粉
  90g
• ペーキングパウダー
  小さじ1/2
• チョコレート
  20g
• フリーズトライいちご
  8g

作り方

• 1

  チョコレートを湯煎にかけ、溶かしておく。 ボウルに常温に置いておいたバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜ、砂糖を数度に分け加え、ふんわりとするまでかき混ぜる。

• 2

  (1)に溶き卵を数度に分け加え、よくかき混ぜる。 ゴムベラにかえ、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、よくかき混ぜる。 次に、フリーズドライのいちごを適当な大きさに切り、加え入れ、さっくり混ぜ合わせる。

• 3

  別のボウルを用意し、(2)の半量を分け入れ、湯煎にかけたチョコレートを加えよくかき混ぜる。

• 4

  クッキングシートを敷いたパウンド型に、(2)のノーマルの生地と(3)のチョコレート生地を交互(3往復ほど)に加え、底を台に打ち付け空気抜きをし、170℃のオーブンで40分ほど焼く。

ポイント

フリーズドライとは、急速冷凍後に真空状態にし、水分を乾燥させて栄養成分や香りを損なわずに仕上げることができる製法です。

作ってみた！

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