梨のマフィン。

材料（―）

• バター
  60g
• 砂糖
  60g
• たまご
  1個
• 塩
  ひとつまみ
• 牛乳
  50cc
• ベーキングパウダー
  小さじ1
• 薄力粉
  100cc
• ***
  ***
• 梨
  1個
• 砂糖
  10g
• ラム酒
  10g

作り方

• 1

  梨皮を剥き薄めのくし切りに、さらに半分に切る。 お鍋に梨・砂糖・ラム酒を加え、しんなりと汁気が少なくなるまで煮込み、粗熱を取っておく。

• 2

  小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 常温で戻しておいたバターをボウルに加え、泡立て器でクリーム状にする。 白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も加えて混ぜ合わせる。

• 3

  (2)に牛乳・小麦粉ともに半量と加え混ぜ、残りの牛乳と小麦粉も加え混ぜ合わせる。 (1)の梨2/3量ほどを加え、さっくり混ぜ合わせる。

• 4

  生地を流し入れ、さらに上に残りの梨も加え、荒くきざんたくるみ(好みで)を上に散らす。 予熱した170℃のオーブンで25分ほど焼く。

ポイント

マフィン型に生地を入れるときには、スプーンを使用するとキレイに流し込めます。

作ってみた！

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