焼くまで10分！バター不使用【ふわふわ♡米粉梨紅茶マフィン】

材料（マフィン型5〜6個分）

• 梨
  小1個(正味150g程度)
• ホワイトラム酒
  大さじ1(なければ省く)
• 卵
  60g(L1個)
• きび砂糖
  60g
• 塩
  ひとつまみ
• 米油
  40g
• 無調整豆乳
  50ml
• 無糖ヨーグルト
  60g
• A
  米粉(製菓用)
  100g(ミドルタイプ)
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 紅茶(アールグレイ)
  4g(2袋)
• ピスタチオダイズ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・梨の皮を剥き、3〜4mm幅のくし切りにし、ホワイトラム酒を回しかける。 ・マフィン型にマフィンカップを入れる。 ・米油と豆乳を耐熱容器に合わせて入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱する。 ・オーブンを180度に予熱しておく。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、きび砂糖、塩を加えてさらによく混ぜる。

  
• 2

  温めた米油と無調整豆乳を混ぜる。

  
• 3

  無糖ヨーグルトを入れて混ぜる。

  
• 4

  A 米粉(製菓用)100g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを合わせて入れ、よく混ぜる。紅茶(アールグレイ)も加えて混ぜる。(持ち上げると流れ、しばらく跡が残るような生地)

  
• 5

  型にスプーン等で均等に入れ、梨をのせる。

  
• 6

  180度に予熱したオーブンで、25分焼く。

  
• 7

  お好みで彩りにピスタチオダイズを飾る。

  

ポイント

・米粉は波里さんのお米の粉を使用しています。 ・紅茶は香りの良いアールグレイがオススメですが、お好みのものをご使用ください。 ・ホワイトラム酒がない方は、ラム酒、バニラオイルなどでも可能です。省いて頂いても問題ありません。

作ってみた！

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