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ローストポーク〜柚子ハチミツ漬け〜

  • 2013.12.31

  • 109740
    ローストポーク〜柚子ハチミツ漬け〜
    ローストポーク〜柚子ハチミツ漬け〜

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    お正月を豪華に彩る、柚子香るローストポークです。
    スライスして頂いても、そのあと刻んで炒めごはんにしても美味しいですよ。

    材料(4人分)

    600gくらい
    2片
    少々
    少々
    大さじ1
    2枚
    100cc
    100cc
    大さじ3
    1個

    作り方

    1

    豚肉をフォークで数カ所突きさす。
    Aを馴染ませ、ローリエと一緒に30分ほど置き馴染ませる。

    2

    天板にキッチンペーパーを敷いて網を置き、その上に(1)の豚肉を乗せ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
    160度に温度を下げ、さらに30分焼き、その間にBを合わせておく。

    3

    焼き上がった豚肉をジップロックに入れ、Bも流し入れ一時間〜一晩漬け込む。

    4

    スライスし盛り付ける。漬けダレをソースとして添える。

    ポイント

    *(3)の漬け込み時間は一時間くらいでも大丈夫ですが、前日に仕込んでおけば準備もスムーズに済み、味も馴染み美味しく頂けます。

    このレシピのキーワード
    豚肉

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