ローストポーク〜柚子ハチミツ漬け〜

60

2013.12.31

分類

調理時間: 1時間 0分

ID 109740

川島令美

11479のレシピルーム

お正月を豪華に彩る、柚子香るローストポークです。
スライスして頂いても、そのあと刻んで炒めごはんにしても美味しいですよ。

    材料

    (4人分)
    豚肩ロース 600gくらい
    ニンニク (A(おろし)) 2片
    ハーブソルト (A) 少々
    こしょう (A) 少々
    オリーブオイル (A) 大さじ1
    ローリエ 2枚
    白ワイン (B) 100cc
    しょうゆ (B) 100cc
    はちみつ (B) 大さじ3
    柚子(小) (B(輪切り)) 1個

    作り方

    ポイント

    *(3)の漬け込み時間は一時間くらいでも大丈夫ですが、前日に仕込んでおけば準備もスムーズに済み、味も馴染み美味しく頂けます。
    1. 豚肉をフォークで数カ所突きさす。
      Aを馴染ませ、ローリエと一緒に30分ほど置き馴染ませる。
    2. 天板にキッチンペーパーを敷いて網を置き、その上に(1)の豚肉を乗せ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
      160度に温度を下げ、さらに30分焼き、その間にBを合わせておく。
    3. 焼き上がった豚肉をジップロックに入れ、Bも流し入れ一時間〜一晩漬け込む。
    4. スライスし盛り付ける。漬けダレをソースとして添える。
    4 18

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    豚肉

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚肉 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは