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シーフードと挽肉のカレーパエリア

  • 2014.04.04

  • 109800
    シーフードと挽肉のカレーパエリア
    シーフードと挽肉のカレーパエリア

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    カレー粉を使って、意外にカンタンにできちゃうパエリアを本日の食卓にいかがでしょう。

    材料(2〜3人分)

    150g
    1/2個
    100g
    1/3缶
    2個
    1片
    1.5合
    小さじ1・1/2
    300cc
    少々
    6個

    作り方

    1

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を加え熱し、シーフードとピーマンの表面が軽く色づくまで炒める(中強火)。軽く塩・こしょうする。

    2

    チキンスープを加えひと煮立ちさせ、ボウルとざるを重ねて具材と煮汁に分ける。このとき煮汁に、カレー粉を溶かしておく。

    3

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)・にんにくを加え香りを出し、玉ねぎ、ひき肉の順に加え炒めたら、米を加え馴染むまで炒め、ホールトマトも加え炒める。

    4

    (1)のチキンスープを加え塩・こしょうで全体の味を整え、(1)のピーマンを並べフタをし、12分程度弱火で炊き上げる。

    5

    (1)のシーフード、半分にカットしたミニトマトを並べ10分ほど蒸らす。

    ポイント

    *手軽に作れるよう、冷凍「シーフードmix」を使用しています。
    *火が入り過ぎで身がかたくなりすぎないよう、蒸らしの段階でシーフードを加えています。

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    このレシピのキーワード
    魚介のおかず ごはん

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