おすすめ！ホットプレートで♪『スパイシーカレーパエリア』

材料2人分

• 米
  1.5合
• バナメイエビ
  大きめ８匹
• イカ（輪切り）
  80ｇ
• 鶏もも肉
  80～90ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個(60～70ｇ)
• ミニトマト
  大きめ４個
• レモン
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ２
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ２
• A
  カレー粉
  小さじ２
• A
  醤油・砂糖・レモスコ
  各小さじ１
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ５
• ブラックペッパー
  適量
• 乾燥パセリ
  お好みで
• レモスコ
  お好みで

作り方

• 1

  バナメイエビ…殻を剥き背ワタを取る。 イカ（輪切り） ※魚介類は臭いが気になるようであれば酒（分量外）をふりしばらく置いておき、水気をふき取る。 鶏もも肉…1㎝角ほどの大きさに切る。 玉ねぎ・にんにく…みじん切りにする。 ミニトマト…ヘタを取り4等分に切る。 レモン…くし切りにする。

  
• 2

  ※火力は工程5までずっと〔HI〕 ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを加え軽く炒める。 エビとイカを両面色が変わるまで焼く。 焼きあがったらエビとイカを取り出しておく。

  
• 3

  玉ねぎと鶏もも肉を加え、鶏もも肉にある程度火が通るまで炒める。

  
• 4

  米（洗わずにそのまま）を加え、3～5分しっかりと炒める。

  
• 5

  A 水300ml、酒大さじ２、カレー粉小さじ２、醤油・砂糖・レモスコ各小さじ１、コンソメ顆粒小さじ1/2を加えよく混ぜ、平らにならす。 蓋をして10分蒸し焼きにする。

  
• 6

  10分後蓋をはずし、汁気がなくなっていれば取り出しておいたエビとイカ、ミニトマトを散らす。 酒をまわしかけ、蓋をして火力〔Low〕で5分蒸し焼きにする。

  
• 7

  そのまま火を消し、余熱で5分蒸す。

  
• 8

  蓋を開け、ブラックペッパーをふり、レモンとお好みで乾燥パセリを飾り付ける。 器にとりわけ、お好みでレモスコをかける。

  

ポイント

◆レモスコのタバスコのスパイシーさとレモンの爽やかさがこのパエリアにぴったりです！！ ◆使用したホットプレートはBRUNOオーバルホットプレートです。 お使いのホットプレートによって微妙に蒸し時間などが異なってくるかと思いますので、 下記の様子をみながら調理してください。 １、工程５…汁気がなくなっていればOK！（蒸し時間は8～12分を目安に） ２、工程６…酒をまわしかけるところまでは火力はHI、その後Lowに。 ３、工程７…必ず火を消し蓋をしたまま余熱で５分放置してください。（５～１０分）

作ってみた！

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