おすすめ!ホットプレートで♪『スパイシーカレーパエリア』

40

2020.11.17

分類主食

調理時間: 40分

ID 401057

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

2人でペロリとたいらげてしまうほど美味しい
お気に入りのスパイシーカレーパエリアです♪
材料を準備するところまで終われば後はのんびりと
テーブルで調理できるので思いのほかラクに作れますよ♡
見た目も味もお店のようなクオリティに大満足の1品♪
おもてなしやパーティーにぴったりです(^^)/
#ヤマトフーズタイアップ

パエリア トマト パセリ レモン にんにく コンソメ パエリア レモスコ おもてなし パーティー バナメイエビ ヤマトフーズ ホットプレート ブラックペッパー ホームパーティー 女子に人気 女子会 瀬戸内レモン農園 玉ねぎ 男子が大好き

材料

2人分
1.5合
バナメイエビ 大きめ8匹
イカ(輪切り) 80g
鶏もも肉 80~90g
玉ねぎ 1/4個(60~70g)
ミニトマト 大きめ4個
レモン 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 小さじ2
A
300ml
A
大さじ2
A
カレー粉 小さじ2
A
醤油・砂糖・レモスコ 各小さじ1
A
コンソメ顆粒 小さじ1/2
大さじ5
ブラックペッパー 適量
乾燥パセリ お好みで
レモスコ お好みで

作り方

ポイント

◆レモスコのタバスコのスパイシーさとレモンの爽やかさがこのパエリアにぴったりです!!
◆使用したホットプレートはBRUNOオーバルホットプレートです。
お使いのホットプレートによって微妙に蒸し時間などが異なってくるかと思いますので、
下記の様子をみながら調理してください。
1、工程5…汁気がなくなっていればOK!(蒸し時間は8~12分を目安に)
2、工程6…酒をまわしかけるところまでは火力はHI、その後Lowに。
3、工程7…必ず火を消し蓋をしたまま余熱で5分放置してください。(5~10分)
  1. バナメイエビ…殻を剥き背ワタを取る。
    イカ(輪切り)
    ※魚介類は臭いが気になるようであれば酒(分量外)をふりしばらく置いておき、水気をふき取る。
    鶏もも肉…1㎝角ほどの大きさに切る。
    玉ねぎ・にんにく…みじん切りにする。
    ミニトマト…ヘタを取り4等分に切る。
    レモン…くし切りにする。
  2. ※火力は工程5までずっと〔HI〕
    ホットプレートにオリーブオイルとにんにくを加え軽く炒める。
    エビとイカを両面色が変わるまで焼く。
    焼きあがったらエビとイカを取り出しておく。
  3. 玉ねぎと鶏もも肉を加え、鶏もも肉にある程度火が通るまで炒める。
  4. 米(洗わずにそのまま)を加え、3~5分しっかりと炒める。
  5. A

    水 300ml、酒 大さじ2、カレー粉 小さじ2、醤油・砂糖・レモスコ 各小さじ1、コンソメ顆粒 小さじ1/2

    を加えよく混ぜ、平らにならす。
    蓋をして10分蒸し焼きにする。
  6. 10分後蓋をはずし、汁気がなくなっていれば取り出しておいたエビとイカ、ミニトマトを散らす。
    酒をまわしかけ、蓋をして火力〔Low〕で5分蒸し焼きにする。
  7. そのまま火を消し、余熱で5分蒸す。
  8. 蓋を開け、ブラックペッパーをふり、レモンとお好みで乾燥パセリを飾り付ける。

    器にとりわけ、お好みでレモスコをかける。
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