『フライパンで♡』牡蠣たっぷり♡カレーパエリア

• 40分

材料2人分

• お米
  2合(洗わない)
• 有頭えび
  2尾
• 牡蠣
  8個
• アスパラ
  3本
• ピーマン
  1個
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個
• にんにく
  1かけ
• 玉ねぎ
  1個
• 白ワインor酒
  大さじ3
• A
  水
  350cc
• A
  コンソメ(顆粒）
  小さじ1
• A
  カレー粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・牡蠣は3％の塩水（分量外）で優しく洗う ・A 水350cc、コンソメ(顆粒）小さじ1、カレー粉大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々は混ぜておく

• 1

  ・アスパラは5cm幅に切る。 ・ピーマン・パプリカ（赤・黄）は乱切りにする。 ・にんにく・玉ねぎはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し 有頭えび・牡蠣・アスパラ・ピーマン・パプリカを炒める。 ※えびに焼き色がつき、牡蠣がプリッとしたら取り出す

• 3

  フライパンをきれいにして、サラダ油大さじ1・にんにく・玉ねぎを弱火～中火で熱し、香りが出たらお米・白ワインor酒を加えて炒める。

• 4

  米が透明になるまで炒めたら 混ぜておいたA 水350cc、コンソメ(顆粒）小さじ1、カレー粉大さじ2、塩小さじ1、こしょう少々を入れ、 中火で汁気が少なくなるまで混ぜながら煮詰める。

• 5

  汁気が少なくなったら弱火にして、 ②を乗せて蓋をして15分蒸す。

• 6

  15分たったら火を止め、さらに15分蒸らす。

ポイント

鶏肉や豚バラ肉を入れても おいしく召し上がっていただけます。

作ってみた！

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