Name: グレープフルーツとセロリのピクルス
Cook time: PTM
Total time: PTM
Ingredients: グレープフルーツ; セロリ; A米酢; A白ワイン; A水; A塩; A砂糖; Aローリエ

2014.05.13

分類

調理時間：

ID115053

川島令美

グレープフルーツの爽やかな甘みと苦みのバランスが美味しい、フルーツを使用したピクルスです。
可愛くラッピングして、持ち寄りパーティの手みやげなどにもオススメです。

セロリ

材料

作り方

Point!

〈液A〉をオタフク〈野菜デリシャスピクルスの酢〉に変えると、もっと手軽にピクルスが楽しめます。www.oceans-nadia.com/profile/detail.php?search_customer_id=13702

グレープフルーツは皮を剥き、一口大にカット、セロリは筋を取り、1.5センチ幅にカットする。
鍋にピクルス液の材料Aを加え、沸騰直前まで沸かし火から下ろし、一度冷ます。
煮沸消毒した瓶に入れ、1晩〜置く。
*細かく刻んだグレープフルーツ・セロリに、オリーブオイルと残ったピクルス液の同量を合わせ、お塩で味を整えたら、果実感ある爽やかなドレッシングにもアレンジできます。サラダやカルパッチョ(お刺身)にオススメです。