米粉でふわふわしっとり【はちみつりんごの米粉蒸しケーキ】

材料（4cmカップ7個分）

• りんご
  1/2個
• 蜂蜜
  大さじ１
• A
  卵
  1個
• A
  きび砂糖
  ３０g
• A
  無糖ヨーグルト
  ８０g
• B
  米粉
  ８０g
• B
  ベーキングパウダー
  ４g

作り方

• 下準備
  蒸す用のお湯を沸かしておく。

• 1

  りんごを皮付きのまま1cm角にカットし蜂蜜を絡める。

  
• 2

  ラップをして６００Wの電子レンジで2分加熱する。 トッピング用に少量別でとっておく。

  
• 3

  別のボウルにA 卵1個、きび砂糖３０g、無糖ヨーグルト８０gを入れて泡立て器でよく混ぜる。

  
• 4

  B 米粉８０g、ベーキングパウダー４gを入れて粉気がなくなるまで混ぜ、工程２のりんごを合わせる。

  
• 5

  カップの8分目まで入れ、お湯をはった鍋に入れて蓋をして１５分蒸す。

  
• 6

  蒸し終わったらお好みで表面に焼き色をつける。

  
• 7

  粉糖を振ってトッピング用でとっておいたりんごをのせたら完成。

  

ポイント

製菓用米粉を使用。 今回お湯をはった鍋に直接入れて蒸してますが、せいろや蒸し器を使ってもおいしく作れます。

作ってみた！

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